Douce Acidulée d'après Philippe Conticini : entremets chocolat, citron, estragon
Recette exclusive de Philippe Conticini pour le magazine "Fou de Pâtisserie" n°11.
Au pays des gourmandises sans gluten
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Tartelette Cerise d'après Cédric Grolet : ganache chocolat blanc-estragon, marmelade de cerises, crème amande-estragon
Je me souviens encore de l'émotion que j'ai ressenti la première fois que j'ai goûté l'association chocolat blanc-estragon : c'était lors de l'inoubliable expérience de la "Douce Acidulée" de Philippe Conticini (cf le 13/5/2015).
Poulet à l'estragon (cuisson vapeur, au Micro vap)
Beaucoup de sucré en depuis le début de la semaine, voici un peu de salé pour rééquilibrer! Ce poulet à l’estragon est une recette toute simple, préparée dans le Micro Vap de Tupperware (oui encore, que voulez-vous je suis fan de ces produits!) mais.
Entremets chocolat vanille et praliné
Aujourd’hui c’est l’anniversaire de ma grande, Pauline (14 ans!) alors je voulais publier la recette d’un beau gâteau: un entremets chocolat vanille et praliné.
Côte de veau Pojarski à l’estragon
La côte de veau Pojarski nous vient de la cuisine impériale Russe du XIXe siècle, elle s’est depuis largement diffusée dans la cuisine française avant de tomber en désuétude.
Petits fondants au thon et à l'estragon
Je n’ai pas eu de mal à baptiser ces petites roses au thon, préparées en quelques minutes seulement: leur texture est moelleuse et fondante, et les saveurs de la moutarde à l’ancienne, de l’estragon et du thon se marie parfaitement.
Entremets à la fraise
Au cas où vous auriez loupé l’info, la fête des mères c’est dimanche! Et si on préparait ce joli entremets à la fraise pour l’occasion? Je vous vois déjà vous dire que ça va être difficile et long, et bien pas du tout! Bon évidemment, ça prend un peu.
Recettes Entremets - Pause Pâtisserie
Recettes Entremets Citron Noisette Entremets composé d’une pâte sucrée noisette, un biscuit noisette, moelleux et léger, d’un crémeux citron […] Voir la recette Le Chocopoire Entremets 6 personnes composé d’un disque de sablé reconstitué chocolat, d’un.
Entremets chocolat ananas
Allez pour clôturer la semaine, je vous propose un bel entremets, à la fois léger et gourmand.
Tarte cerises/estragon
C'est la saison des cerises et je cherchais une bonne recette de tarte aux cerises.
Velouté de courgettes à l’estragon
Velouté de courgettes à l’estragon Une recette de soupe simple et rapide à faire que tout le monde aime beaucoup.
Tarte Ananas Coco Estragon
Il y a quelques mois j'ai découvert l'association Ananas Estragon dans un dessert réalisé pour le défi Herbes de recettes de cuisine Mon prince qui avait adoré ce dessert m'a demandé de réaliser une tarte avec les mêmes saveurs et voici le résultat.
Poulet sauté à l'estragon
Pour 5 : 5 blancs de poulet 2 oignons 1 bouquet d’estragon 5 cl de vin blanc 10 cl bouillon de légumes huile d’olive sel Émincer les blancs de poulet et émincer les oignons.
Cuisses de poulet estragon cookeo - un délicieux plat avec le cookeo.
Cuisses de poulet estragon cookeo, un délicieux plat des Cuisses de poulet estragon cookeo pour votre dîner, prêt en quelques minutes, voila la recette .
Brochette poulet, miel et estragon
Pour 3 brochettes - 3 blancs de poulet - 1 citron - Une branche d'estragon - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel & poivre Couper les blancs de poulet en cube.
Cuisses de poulet sauce à l’estragon
Une recette classique, mais l’estragon parfume si bien la sauce….
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