Ces jours-ci, l’Homme est rentré avec un morceau de sanglier dans le filet – généreusement donné par un ami chasseur – que j’ai choisi de préparer en civet, un plat mijoté s…
Coucou les gourmands ! Bientôt les beaux jours ! Que diriez-vous d'une recette originale afin de parfaire vos nappes de pic-nic ?!.
J'ai toujours considéré les chasseurs comme des "choses" brutes de décoffrage.
J’ai proposé à un déjeuner entre amis dimanche une daube de porc façon sanglier.
Je remercie mon gendre Dany, qui a fait découvrir à ma fille une nouvelle recette faite à base de sanglier, produit noble qu'il affectionne particulièrement.
Le jeune sanglier et le marcassin sont des produits de choix pour les fêtes de fin d’année.
Le fréginat est une fricassée de viande de porc ou de sanglier qui trouve ses origines dans les traditions culinaires du Languedoc.