Les Meilleures recettes de Gibier de nos blogueurs


Le Top des recettes de Gibier
Pavé de sanglier aux canneberges et sirop d’érable, écrasée de courge

Pavé de sanglier aux canneberges et sirop d’érable, écrasée de courge

Encore une découverte pour moi que cette courge associée à un gibier : le sanglier.

Flans forestiers

Flans forestiers

Pour 4 à 5 personnes 500 g de champignons des bois mélangés 8 tomates séchées à l'huile 200 g de lardons 2 échalotes 1 gousse d'ail 4 brins de cerfeuil 9 oeufs 20 cl de crème liquide 50 g de beurre Sel et poivre Pour accompagner les flans aux courgettes.

Comment traduire les équivalences américaines et canadiennes pour des recettes françaises?

Comment traduire les équivalences américaines et canadiennes pour des recettes françaises?

Il y a des questions sur ma messagerie qui reviennent sans cesse sur les équivalences.

Suprême de faisan au porto, endives et panais braisés

Suprême de faisan au porto, endives et panais braisés

Voici une petite recette festive mais cuisinée très rapidement.

Daube de sanglier à la Provençal

Daube de sanglier à la Provençal

Daube de sanglier à la provençal trouvé sur le net car on m'a donné du sanglier en morceaux j'en ai jamais fait mais j'avoue que là on s'est.

Salade avocat, melon et lentilles fraiches

Salade avocat, melon et lentilles fraiches

Le week-end, on aime se poser et se reposer en prenant le temps et en se faisant du bien.

Le chevreuil cuisiné par Olivier Nasti

Le chevreuil cuisiné par Olivier Nasti

Olivier Nasti, chef deux étoiles du Chambard nous partage une recette de gibier d’été tendre et savoureux : le chevreuil cuisiné par Olivier Nasti.

Rôti de cerf en croûte accompagné de champignons aux herbes

Rôti de cerf en croûte accompagné de champignons aux herbes

Ingrédients: 500g de rôti de cerf 500g de champignons huile poivre 1 pâte feuilletée 1 oeuf 500 g de champignons 3 gousses d'ail 2 c.

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