Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes simples à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.
Voilà une idée simplissime pour garnir des tranches de concombre :-) C'est vite fait et bien frais pour l'apéro à l'ombre ! .
Le concombre libanais est plus petit, plus sucré et plus croquant que celui qu’on connaît.
Je partage avec vous une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi issue de son livre Simple.
Avec cette chaleur rien de tel qu'une salade bien fraîche et surtout pas trop lourd à digérer.
Ingrédients : 1 concombre 100g de féta 500 g de tomates cerises 1 poignée d’olives noires dénoyautées 1 petit oignon rouge menthe, basilic et coriandre hachés Poivre, 6 tours de moulin 4 c à s d'huile d’olive 1 c à s de vinaigre balsamique ou de Xérès.
Mousse de concombre Servie en entrée ou pour un apéro dinatoire, ces verrines de mousse de concombre auront du succès.