Aujourd'hui je vous propose un plat simple dans ses ingrédients, mais qui au c?ur de l'hiver est le bien venu pour réchauffer et caler les estomacs.
C'est une recette du livre "Comme un chef" que je serais d'avis de servir froide, avec un fromage juste coloré au chalumeau pour que.
Le panier de l'AMAP que m'a rapporté un de mes fils et le temps nettement plus frais m'ont donné l'envie de cette soupe campagnarde bien.
J'ai utilisé ce biscuit pour faire un fraisier vegan pour le petit déjeuner.
Ingrédients pour 4 personnes: 500g de filets de cabillauds bien frais 500g de haricots blancs en boîte 1 demi-bouquet.
Le haricot blanc de Soissons est une variété de haricot à grosses graines qui poussent dans des gousses d'environ 20 à 25 cm.
J'ai utilisé ma recette de la fricassée de mogettes pour réaliser ma version du cassoulet ; les mogettes sont plus faciles à cuisiner que les haricots blancs car elles ne nécessitent pas de trempage durant 24 heures.
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes • 400 g de haricots blancs frais • 250 g de haricots verts • 250 g de pommes de terre • 250 g de courgettes • 2 tomates • 1 carotte • 1 poireau • 150 g de pâtes.
Les haricots cocos se trouvent sur les étals d'août à octobre.