Recette d'un gratin de pâtes macaronis au fromage Bethmale d’Ariège, recette régressive
Un gratin de pâtes et endives cuit dans une sauce béchamel
Comment associer des pâtes avec des légumes tels que rutabaga, navets, pommes de terre, betteraves et des endives ? L' endive me plait, c'est un légume qui est craquant et j'adore son petit gout d’amertume.
Ingrédients •500 g de coquillettes ou macaronis •2 bottes de poireaux •400 g de filet de poulet •20 cl de vin blanc •2 c.
J’avais noté une recette de pâtes au potiron et aux lardons il y a quelques années.
J'avais un peu trop de sauce béchamel pour faire mon gratin de macaroni au chou fleur.
Il y a quelques jours, le grand cuisinier Paul Bocuse nous quittait.