Le Top des recettes de Légume frit
TRIANGLES DE BOUREKS - TERROIR BÔNOIS
Après les triangles de boureks à la viande hachée qui accompagnent le jari lors de nos fêtes traditionnellement, c'est une vieille tradition qui se perd, car on sert aussi du poisson blanc frit à côté des plats et soupes au début du festin.
Râpés de pommes de terre
Ingrédients: 1kg de pommes de terre 2 oeufs 2 c à soupe de farine 1 oignon 1 bouquet de persil sel, poivre huile de friture pour la sauce: 1 petit pot de fromage blanc 1 échalote 1 gousse d’ail Quelques brins de ciboulette.
Poisson sauce Chinoise aux poivrons
INGREDIENTS : 1 daurade 25 gr de carotte ½ poivron 15 gr de blanc de poireau 20 gr gingembre frais 2 CAS vinaigre blanc 4 CAS sauce soja 1 CAC sucre 1 tête anis étoilé 2 CAS de fécule de pomme de terre ½ verre d’eau 75 cl huile de friture sel poivre.
Filet de sandre frit et ses légumes
Ingrédients Pour 2 personnes 2 filets de sandre (pêché et préparé en filets par mon fils Eric) Farine Sel, poivre 2 c à soupe d’huile de pépins de raisin Préparation Saler les filets, puis passer chaque face du filet dans la farine.
Andouillette à la plancha et oignon frit au Vouvray
Andouillette à la plancha et oignon frit au Vouvray Ingrédients par personne : 1 andouillette 5A (de préférence marinée au Vouvray), 1.
Frittata à la purée de pomme de terre
600 g de pomme de terre 6 œufs 2 càs oignons frits bridelight à 3% (ou autre fromage) Chauffer le four à 240°C.
Salade pate aux courgettes frit
100 gr de pates 100 gr de courgettes frit 100 gr de tomate, 100 gr de fêta cuire les pates j ai choisi des coudes mais bous pouvez prendre des pennes ou autres une fois reffroidit rajouter les courgettes, tomate en morceau et feta assaisonez c est prêt.
Riz Frit aux Oeufs
Ingrédients pour 4 personnes : 4 verres de riz 5 verres d’eau 3 œufs 100g de légumes (carottes, petits pois, haricots verts) 1 bouquet d’oignon nouveau Sel/Poivre 3 c.