Yuzu
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La pâtisserie comme un chef
La haute pâtisserie rendue accessible au grand public grâce à des pas à pas précis.
Moutarde - un trésor de bourgogne
Véritable emblème du terroir français, la moutarde est le condiment le plus consommé au monde.
J'adore - la cuisine japonaise
Stylées, twistées, revisitées et toujours inspirées, simples ou plus sophistiquées, les recettes de Motoko Okuno nous invitent à la découverte du Japon à travers plus de 30 recettes : sushis de barbue et gelée de ponzu, bar mariné au yuzu et à la fleur de sel, gyozas, tofu grillé à la sauce miso, bento tricolore.
Le Cordon Bleu - L'École de la pâtisserie
LES CHEFS DE L'INSTITUT LE CORDON BLEU VOUS PRÉSENTENT PLUS DE 100 RECETTES DE PÂTISSERIE ILLUSTRÉES PAS À PAS.
Onigiri - boules de riz japonaises garnies - recettes du Japon par Gili-Gili
Découvrez grâce à Gili-Gili les onigiri, ces petites boules de riz garnies tout droit venues du Japon ! Au thon-mayo, au yuzu et au bar, au shiitaké ou au comté yaki, emportez partout où vous allez des onigiri, made in France !
Le grand Larousse gastronomique
Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon.