Thé
187 articles
Les routes du thé
Photographes au long cours et grands voyageurs devant l'éternel, Tuul et Bruno Morandi sont d'inconditionnels buveurs de thé.
Cookies à croquer : 50 recettes de la star des des petits gâteaux faits maison
Découvrez dans ce livre plus de 50 recettes de cookies, aussi délicieuses que faciles à préparer : aux pépites de chocolat, au caramel, au thé matcha, aux cranberries, au sésame.
Grand traité du thé
Thé, mot à la signification multiple qui fait rêver le monde !L'épopée de ces petites feuilles, dont la première utilisation en infusion se perd entre histoire et légende, est présentée ici suivant leur voyage allant de la Chine originelle et des pays voisins jusqu'en Occident et au-delà, avec l'arrivée des colonisateurs, des religieux et des marchands, qui transformèrent à jamais leur avenir, parfois dans le sang et les larmes, faisant du thé la boisson la plus consommée au monde après l'eau.
Le thé au fil des jours - traditions, légendes et recettes autour du thé
Avec plus d'un milliard de tasses bues chaque jour, le thé est la boisson la plus consommée au monde après l'eau.
À la recherche des meilleurs thes de chine
Des extraits du récit du célèbre botaniste-voyageur anglais Robert Fortune (1812-1880) parti en Chine à la recherche des meilleurs thés.
Quelques notes sur le thé
Ce petit livre a été publié en 1906, au moment où le thé, cette « feuille qui réjouit le coeur », pénétrait tous les foyers européens.
Intuitions culinaires - accords insolites & mariages impossibles
S'affranchissant des conventions, Benoît Bordier imagine une cuisine singulière.
Plaisirs de thé
Un double plaisir : explorer l'univers du thé, sa culture, sa préparation, sa dégustation, et même son utilisation comme ingrédient en cuisine avec quelques exemples de recettes.
Les délices d'algérie
Plaisir d'un goût qui remonte loin dans le passé, la pâtisserie algérienne se caractérise par sa diversité, sa finesse, son arôme et sa saveur, qualités qui font qu'elle se différencie de celles des pays voisins.
Les confitures en 80 recettes
Les souvenirs d'enfance reviennent à l'évocation des confitures.
Saveurs métissées - recettes originales de l'île de la réunion
Inspiré par les fruits et les épices de l'hémisphère sud, Aymeric Pataud réalise à travers les recettes de ce livre un véritable métissage des saveurs.
Le nez du café - révélation - 36 arômes
Le Nez du Café Révélation contient :- 36 arômes à mémoriser, les plus caractéristiques rencontrés dans les cafés du monde : note terreuse : 1 terre ; notes légumineuses : 2 pomme de terre, 3 petit pois, 4 concombre ; note végétale sèche : 5 paille ; note boisée : 6 cèdre ; notes épicées : 7 clou de girofle, 8 poivre, 9 grain de coriandre, 10 vanille ; notes florales : 11 rose-thé, 12 fleur de caféier ; notes fruitées : 13 cerise de caféier, 14 bourgeon de cassis, 15 citron, 16 abricot, 17 pomme ; notes animales : 18 beurre, 19 note miellée, 20 cuir ; notes grillées : 21 riz basmati, 22 pain grillé, 23 malt, 24 note réglissée, 25 caramel, 26 chocolat noir, 27 amande grillée, 28 cacahuète grillée, 29 noisette grillée, 30 noix, 31 volaille grillée, 32 note fumée, 33 tabac, 34 grillé du café ; notes chimiques : 35 note médicinale, 36 caoutchouc.
Petits biscuits pour grandes fêtes
les petits biscuits auxquels on ajoute toujours la mention de noël peuvent trouver leur place tout au long de l'année en diverses circonstances : pour agrémenter un thé, une fête d'enfants, une rencontre entre amis, un apéritif, un brunch, une soirée autour d'un bon verre, une partie de cartes et toutes les occasions de faire la fête.
Le thé, l'art de l'apprêter et de le cuisiner
Le thé, l'art de l'apprêter et de le cuisiner
"maman, pas vrai que les nuggets c'est des fruits ?" chronique d'une année (presque) 100% bio
Septembre 2016 : Anne-Louise Sautreuil, 33 ans, se donne un an pour changer de vie.
Le thé pour oublier le bruit du monde
Cet ouvrage, composé d'extraits d'une Monographie du thé publiée en 1843 par J.
Douceurs du maghreb (édition 2010)
Quelques tapis entrecroisés, de jolis poufs posés à même le sol, un grand plateau en cuivre, de beaux verres à thé multicolores, une odeur enivrante de jasmin, un fond de musique de là-bas .
Délices d'algérie
C'est sous un magnifique ciel bleu que nous vous convions à un véritable pèlerinage à travers l'Algérie gourmande .
Ma boisson probiotique maison - 30 recettes de kombucha
Le kombucha est une boisson fermentée renommée pour ses vertus.
Passion thé - 1000 recettes et rituels du monde entier
Comment choisir son thé, en feuilles ou en sachet ? Quelle est la différence entre l'Oolong et le Pu'er ? Comment cuisiner avec le thé ? Véritable ouvrage de référence sur le thé, ce livre dévoile tous les savoirs et astuces incontournables pour faire de chaque dégustation un moment de plaisir : différences entre les variétés de thé, conseils de préparation et de conservation, origines géographiques.