Raviole
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250 manières pour apprêter les oeufs
«?Tout le monde sait, les gourmets et les gourmands, et ceux qui, comme vous et moi, ne sont ni gourmets ni gourmands, que rien ne se fait d'exquis en cuisine sans l'oeuf?; les potages les plus fins, les sauces les plus fécondes le réclament?; il leur donne je ne sais quoi de divin qui charme le palais du rustre aussi bien que celui du délicat et du blasé?» écrit Ferdinand Grandi dans son introduction.
Comment faire la cuisine des légumes ?
Plus de 100 recettes avec des conseils pour tailler et cuire, réaliser des conserves et cuisiner les légumes, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, en salade ou en plat complet : gratin d'oignons, ravioles ricotta-épinards, courgettes farcies, confiture d'échalotes, etc.
L'araignée de mer, dix façons de la préparer
'Le pape est mort, un nouveau pape est appelé à régner.
Tourtons et ravioles - et autres spécialités des alpes
En Dauphiné, où l'hiver dure presque six mois, il fallait bien s'organiser pour vivre en parfaite autarcie, en particulier alimentaire.
Cuisine intime
Des recettes du restaurateur gagnant de l'émission télévisée Top chef 2012 : macaronis aux girolles et abricots, pétales de cabillaud confits, poulet de Bresse, tarte tatin, salade de fruits, etc.
Revisitez vos classiques ! un peu d?audace, beaucoup d?effet !
65 grands classiques revisités, réinventés, transformés, customisés.
Gratins malins classiques et originaux
35 recettes de gratins, des plus classiques aux plus originales Toutes les recettes sont illustrées en vue d'avion.
Simplissime - les recettes asiatiques les + faciles du monde
Pour cet ouvrage, Jean-François Mallet nous livre près de 200 recettes asiatiques découvertes lors de ses multiples reportages en Asie et réaménagées en mode simplissime, sans geste technique, avec 6 ingrédients maximum facilement trouvables dans les rayons cuisine du monde des hypermarchés.
Un chef dans ma cuisine
Au nom d'une cuisine facile, Eric Fréchon, prestigieux chef étoilé du Bristol, l'une des meilleures tables parisiennes, propose avec ces 100 recettes ultrasimples son antidote au livre de chef.
Crêpes et galettes pour toutes les occasions (version nationale)
Dans ce livre, les auteurs se basent sur 3 pâtes différentes (galette de blé noir, galette de froment et crêpe de froment) pour développer plus de 40 recettes.
Le végétal par William Ledeuil
Feuilles frisées, pois croquants, tomates rayées, agrumes parfumés : le monde végétal murmure des notes délicates et infinies à l'oreille d'un chef.
A toute vapeur - Le vrai goût de la cuisson douce - 60 recettes saines et gourmandes
Saine et parfumée, la cuisine vapeur permet de redécouvrir le vrai goût des aliments.
Cuisine vapeur - super facile
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes inédites toutes photographiées de petits plats vapeur.