Fruit
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Le pain sous toutes ses formes - recettes simples et créatives
Aimeriez-vous faire votre pain vous-même? Savez-vous qu'on peut le cuisiner à l'aide de plusieurs types d'aliments? Eh oui, on peut le préparer avec des pommes de terre, des courges et même des betteraves.
Le sommelier, c'est vous !
Au passage, vous apprendrez aussi à maîtriser tout ce que tout bon sommelier en herbe devrait savoir : Quels sont les outils indispensables à avoir sous la main, les bons gestes à poser pour un service du vin impeccable, comment décrypter les étiquettes, choisir la bonne température de service ou élaborer chez vous un petit cellier qui vous permettra quelques agréables explorations avec vos convives.
Le vin snob
Avec sa verve légendaire, une pointe de dérision et une bonne dose d'humour, Jacques Orhon propose un livre d'humeurs à la fois documenté, rigoureux et coloré.
Les desserts de crudessence
Ses chefs fondateurs ont rassemblé dans ce livre 50 recettes de petits plaisirs vivants et vivifiants qui n'ont rien à envier aux pâtisseries traditionnelles.
Barbecue - toutes les techniques pour cuisiner sur le grill
Ce livre vendu à plus de 100 000 exemplaires au Québec vous apprend à maîtriser les techniques de cuisson qui vous permettront de devenir un maître grillardin en peu de temps.
Barres santé et carrés de rêve - plus de 200 recettes
Les barres et les carrés font partie des desserts les plus faciles à préparer.
Temps des confitures
Fraises, framboises ou myrtilles, mûres, groseilles ou rhubarbe.
Jus frais et boissons santé
On connaît depuis des millénaires les vertus de l'eau.
Petit livre de - prendre soin de son intestin en 140 recettes
« Nous sommes ce que nous mangeons » disait Hippocrate au ve siècle avant JC.
Confitures & gelées en 100 recettes
Si vous avez toujours rêvé de réaliser vous-même vos confitures, alors cet ouvrage vous est destiné.
Recettes pour journées ensoleillées
Voici 50 recettes ensoleillées pour se faire plaisir en famille ou entre amis : apéros, barbecues, veloutés glacés, desserts légers et fruités.
Espumas & mousses
35 recettes complètement siphonnées !Sauces moussantes, chantilly crémeuses, espumas gourmandes.
Verrines de tous les jours
Verrines salées, sucrées, pour recevoir, pour un dîner à deux, ou simplement se faire plaisir !Verrine d'ananas aux crevettes, verrine de melon au basilic, verrine fraîcheur de concombre, rillettes de saumon aux pommes, panacotta aux pêches, verrine gourmande au yaourt, tiramisu express abricots.
Combines en cuisine - 120 recettes qui libèrent l'esprit
Ultra-débordé ? Petit budget ? Cuisiner rime avec corvée ? Cypora Petitjean-Cerf, maman pressée au porte-monnaie serré, vous propose une méthode originale et infaillible pour faire vos courses efficacement, sans dépense superflue.
Chercheur de thé - de la découverte et de l'initiation
Une invitation à suivre François-Xavier Delmas, fondateur de Palais des Thés, à travers ses voyages en terres de thé.
N'en jetez plus ! l'art d'accommoder les restes
Bien trop souvent, et particulièrement en cuisine, on jette sans compter les « restes » dans les poubelles, composts et bacs de tri.
Gourmandise raisonnée
Pâtisserie : voici un mot qui évoque mille émotions, un savoir-faire ancestral et la gourmandise, souvent synonyme d'abondance, quand le corps réclame un plaisir en toute légèreté.
Bar à smoothies - shots ultra-vitaminés pour booster la santé : 60 recettes onctueuses
Mélange onctueux de jus de fruits et/ou de légumes mixés et de produits laitiers, le smoothie est le cocktail idéal pour bien démarrer la journée.
Un soupçon de sucre - 90 recettes gourmandes pour découvrir les sucres autrement
Trish Deseine donne au sucre ses lettres de noblesse, l'exploite et le décline sous toutes ses formes.
Cuisiner la terre - 110 produits et 80 recettes
Après le succès de Cuisiner la mer, le chef étoilé Gaël Orieux propose une véritable bible consacrée aux fruits et aux légumes.