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Recettes et découvertes autour de la méditerranée
Outre les recettes méditerranéennes de sept pays : l'Algérie, le Maroc, l'Espagne, l'Italie, la Turquie, la Grèce et la France, ce livre apporte également les éléments nécessaires à la découverte et l'apprentissage tels que l'huile d'olive, le fromage, le pain.
Tendance croquembouche
Voici le troisième ouvrage de la collection « Tentations gourmandes ».
Eau de vie et bouilleurs
Le principe de la distillation aurait été découvert il y a environ trois mille ans et serait dû aux perses qui souhaitaient extraire les eaux de senteur des plantes aromatiques et fabriquer l'eau de rose.
La cuisine des monastères
Au coeur des monastères, moines et moniales méditent, prient, mais ils travaillent aussi.
Les grandes liqueurs du massif central
Au coeur du riche patrimoine gastronomique du massif central, la Gentiane Salers et la Verveine du Velay font partie des saveurs authentiques les plus prisées.
Accords mets et bières, de l'entrée au dessert - recettes originales de 51 chefs réputés
Cet ouvrage ne ressemble à aucun autre livre sur la bière, ni aucun autre livre de recettes.
La pomme de terre, dix façons de la préparer
La pomme de terre Présentation La pomme de terre est le légume préféré des Français, mais il n'en a pas toujours été ainsi.
Cuisiner avec des fruits suisses
Il suffit de voir une framboise mûre ou un abricot orange vif pour que naisse l'envie de les déguster.
Le gibier chez soi - facile et savoureux
La ménagère, le cordon-bleu, le cuisinier amateur et autre cuisinier «du dimanche» cèdent volontiers aux tentations giboyeuses pour mijoter, chez eux, des préparations de chasse, que cette dernière soit de provenance sauvage ou d'élevage.
La cuisine au fils des saisons - trente idées de menus
Chacune et chacun appréhendent la programmation de menus journaliers ou de fêtes qui souvent se traduit par un casse-tête.
Cuisiner les plantes sauvages d'auvergne
Initiée à la cueillette par son arrière-grand-mère, Myriam de Mahé nous invite à cueillir et à déguster les plantes sauvages originaires des belles montagnes d'Auvergne.
Récits sur assiette
Tout remonte à un livre reçu du Texas pour Noël, en 2003: Stirring Prose.
Précis de pathologie viticole
Ce Précis de pathologie viticole est un ouvrage de vulgarisation pratique, destiné aux viticulteurs et aux étudiants souhaitant avoir une synthèse des données relatives à chaque maladie :description des symptômes, position systématique, biologie, conditions de développement, circonstances favorisantes et méthodes de lutte.
Rêver le goût et la couleur
Avez-vous déjà dégusté le fruit d'une création entre une artiste et les collaborateurs d'une usine de biscuits ? Non ? Alors, venez croquer dans l'imaginaire gustatif de l'artiste Maeva Barrière et découvrir l'expérience managériale atypique vécue par l'équipe Poult en avril 2014.
Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval
Ce texte a été tiré à petit nombre sur papier vergé en 1868.
Un agathopède de l'empire
La collection Kawa entend faire vivre ou revivre des textes, courts mais pertinents, ayant trait à la gastronomie.
Éloges de la cuisine française
La collection Archives nutritives réunit les textes essentiels de la gastronomie.
Manuel des amphitryons
La collection Archives nutritives réunit les textes essentiels de la gastronomie.
Paris-tokyo - dialogue des sens
Le Japon agit sur le voyageur comme une étrange machine à dilater le temps, l'espace, l'esprit et ses cinq sens.
Recette de fleurs
30 recettes simples et originales !Et si vous cuisiniez des fleurs ! Vous aimez les fleurs pour leur beauté, leur couleur, leur parfum, leur legerté, vous allez en apprécier aussi leur saveur et découvrir des goûts nouveaux avec ces 30 recettes simples d'une douzaine de fleurs parmi les plus connues.