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La papaye, dix façons de la préparer
- Chips de papaye - Soupe frisquette de papaye - Salade de papaye verte aux tourteaux - Rougail de papaye - Curry de gambas aux papaye et mangue - Barquette de papaye farcie au veau - Chutney de papaye - Cake de papaye confite - Glace de papaye au sirop de rose - Papaye flambée au rhum
Les calmars, seiches et poulpes, dix façons de les préparer
Au commencement était le poulpe.
L'escargot en champagne - je redécouvre et je cuisine
D'où remonte l'apparition de l'escargot dans la restauration ? Et quelle différence entre le gros-gris, escargot élevé en Champagne, et d'autres espèces ? Apprenez à mieux connaître ce gastéropode et les diverses manières de le déguster.
Cuisiner au champagne
Cuisiner au champagne
Éloge du vin de bordeaux
bien des choses ont été écrites sur le vin de bordeaux.
Les petits cahiers intempestifs du vin t.2
Les petits Cahiers intempestifs du vin se proposent de visiter un grand cru au travers de l'art et de la littérature.
Les petits cahiers intempestifs du vin t.1
les petits cahiers intempestifs du vin se proposent de visiter un grand cru au travers de l'art et de la littérature nâ°1 hermitage selon chave avec la participation artistique de marie denis, philippe favier, patrick othoniel et la présence littéraire de paul fournel french/english bilingual book.
La bière, saveurs et dégustation
L'idée est simple.
Cuisine du cognac
Cuisine du cognac
Saveurs métissées - recettes originales de l'île de la réunion
Inspiré par les fruits et les épices de l'hémisphère sud, Aymeric Pataud réalise à travers les recettes de ce livre un véritable métissage des saveurs.
Le guide des vins dont vous êtes le héros
Ce guide propose de rendre ludique le parcours d'apprentissage du lecteur dans le monde du vin - à la manière des « livres dont vous êtes le héros ».
Entre les vignes - conversations libres avec des vigneronnes et vignerons de bourgogne
C'est l'occasion de donner la parole à ceux qui font le vin que l'on aime, en toute liberté, sans tabou.
Du rouge aux lèvres
Ce livre est parcouru par un parfum, une odeur, un effluve, une idée.
Vins mille lieux sous la loire
L'auteur nous emmène dans une balade qui couvre les vignobles depuis le Forez jusqu'à l'Atlantique.
Bordeaux collection : crus classés de graves et châteaux de pessac-léognan
Terre d'origine du vin à l'époque romaine, l'appellation de Pessac- Léognan jouit de maintes faveurs dans le coeur des habitants de la capitale d'Aquitaine.
Le petit bacchus - carnet de degustation
Le vin est une question de bon(s) sens.
Abcdaire, être vigneron... en liberté
Ouvert à tous vents, cet abécédaire est dédié à tous les lecteurs aventureux : à ceux qui veulent entrer dans la vigne pour y faire oeuvre vigneronne, et qui désireraient découvrir les tours et détours insoupçonnés du métier, à ceux qui aiment le vin et qui aimeraient passer par-delà le décor, à ceux qui aiment.
Caves de champagne
Une étonnante plongée dans les entrailles de la Champagne : 85 caves, les grandes Maisons, les coopératives et certains vignerons : escaliers, galeries, crayères, caveaux, bouteilles sur lattes et sur pupitres, oenothèques, fûts, mise à jour d'étonnants graffitis du XIVème siècle à nos jours, gravures, bas-reliefs, peintures, plaques anciennes, machineries du XIXème siècle.
Histoire du vignoble et des vins drômois
Un très beau livre de Jean Noël Couriol, photographies d'André Fiore, images anciennes issues du fonds documentaire de Mémoire de la Drôme, 132 pages en quadrichromie enrichies d'environ 200 documents iconographiques, format 20x20.
"vivant, je suis !" dit le vin - conte pour grandes personnes
En ce début du IIIe millénaire, le vin a définitivement acquis le statut d'élément de notre civilisation.