Traité du pois chiche
Vingt siècles de l'histoire de l'humanité sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Avec un...
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Vingt siècles de l'histoire de l'humanité sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche.
Avec une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, et des commentaires alliant érudition et humour.
Avec une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, et des commentaires alliant érudition et humour.
Caractéristique du produit
Editeur : Sindbad-Actes Sud
Présentation : (donnée non spécifiée)
Présentation : (donnée non spécifiée)
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Haricots rouges et pois chiches noirs à l'indienne, naans maison
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Les Pois chiches confits aux épices Tandoori d’Ottolenghi
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Dhal crémeux de pois chiches
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Chole de pois chiches et de lentilles à la façon du Penjab
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Dal (ou dahl, daal, dhal) (végétalien, vegan) ?
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Soupe iranienne - Ash-e-Reshteh
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Pour commencer la semaine, je vous propose une recette végétarienne très complète et pleine de vitamines ! Ce curry de pois chiches et épinards est vraiment riche en goût grâce au garam masala, un …
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Bhajis
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