TERRINES RILLETTES SAUCISSES PATES CROUTE
FABRIQUER DE LA CHARCUTERIE MAISON C'EST FACILE ! Voici 89 recettes réalisables par tous et créées spécialement pour ce livre par Gilles et Nicola...
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FABRIQUER DE LA CHARCUTERIE MAISON C'EST FACILE !
Voici 89 recettes réalisables par tous et créées spécialement pour ce livre par Gilles et Nicolas Verot, charcutiers de père en fils, de la célèbre Maison Verot, à Paris.
Nul besoin de matériel spécifique, ni d'ingrédients obscurs pour réaliser une terrine de campagne, un pâté croûte, des boulettes, un pressé de légumes, ou même des foies gras délicieux.
Grâce à des ateliers illustrés pas à pas, Gilles et Nicolas nous transmettent les bons gestes pour maîtriser facilement les techniques de base de la charcuterie : tailler, trancher, effilocher, mélanger, assembler une tourte...
Les recettes de ce livre, qu'ils ont toutes réalisées dans les conditions d'une cuisine à la maison, ont aussi été testées par de nombreux cuisiniers amateurs.
Succès garanti !
Caractéristique du produit
Editeur : Chene
Format : Illustré
Nombre de page : 272
Présentation : relié
Dimensions : 26.8 x 21.3 x 3.2 cm
Date de publication : 07/10/2020
Format : Illustré
Nombre de page : 272
Présentation : relié
Dimensions : 26.8 x 21.3 x 3.2 cm
Date de publication : 07/10/2020
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