Red sands : un voyage culinaire à travers les steppes de l'asie centrale

Red Sands est le deuxième titre de Caroline Eden ; il fait suite à Black Sea , livre plusieurs fois primé et acclamé par la critique. Dans son péri... Voir la suite

Tags : Maïs, Russie, Asie, Vietnam, Été, Mariage, Coeur, Sablé, Wok, Japon, Micro-ondes, Iran, Travers

Catégories : Livre, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Gastronomie, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Guides et recettes, Micro-ondes, Amérique latine, Asie, Gastronomie et littérature, Cuisine au wok, Cuisine chinoise, Cuisine japonaise, Cuisine vietnamienne, Livres alcools et spiritueux, Boissons

Voir l'offre

Description produit

Red Sands est le deuxième titre de Caroline Eden ; il fait suite à Black Sea , livre plusieurs fois primé et acclamé par la critique.
Dans son périple à travers l'Asie centrale, Caroline Eden utilise la cuisine comme l rouge pour offrir une vision très personnelle de cette région méconnue bordée par l'Iran et l'Afghanistan, reliant l'Europe et l'est de l'Asie, la Russie et la Chine.
Dans les mosquées au fond des grottes du désert, les salles de mariage débordant de luxe et de bruit, dans les étonnantes forêts de noyers, les hôtels destinés aux héros du programme spatial soviétique ou les salles à manger fatiguées des sanatoriums délabrés, nous faisons la connaissance des personnages fascinants de ce livre.
Ce sont des cuisiniers et des poètes, des entrepreneurs et des historiens, des jardiniers et des pêcheurs du Kazakhstan, du Kirghizistan, du Tadjikistan et de l'Ouzbékistan.
Humanité et espoir - et l'importance d'un bon repas partagé en chemin : tels sont les messages qui émergent au cours du voyage de Caroline Eden, mais c'est la géographie naturelle de la région qui lui impose son rythme.
Et au coeur de l'Asie centrale, c'est un désert indomptable et noyé de lumière qui donne le tempo, une terre de « sable rouge » que l'on nomme le Kyzylkoum.

Caractéristique du produit

Editeur : Hachette Pratique
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 320
Présentation : relié
Dimensions : 25.5 x 17.7 x 3.3 cm
Date de publication : 29/09/2021

Nous vous recommandons ces produits

Tapas & Pintxos de Bretagne

En 2005, Anouck & Joris Delanghe ont quitté la région anversoise pour ouvrir une maison d'hôtes culinaire en Bretagne.

Le grand Larousse gastronomique

Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon.

Mieux manger toute l'année

Mieux manger toute l'année avec Laurent Mariotte c'est toujours 365 jours / 365 recettes, mais aussi des focus sur les produits de saison mois par mois, des astuces pour s'initier aux basiques du fait maison, des conseils anti-gaspillages, des coups de coeur et coups de gueule du journaliste.

Fumer sécher viandes & poissons: Pour viandes et poissons

Ce guide, étape par étape, vous expliquera l'art du séchage et du fumage de la viande mais aussi du poisson à la maison : de délicieux gravlax de saumon, des saucissons maison.

Vous apprécierez ces recettes

Road-Trip en Islande : la Péninsule de Snaefellsnes (jour 12)

Cette péninsule, à l’extrême Ouest de l'Islande mérite que l'on y consacre une bonne journée pour la découvrir.