Description produit



Le sel

Caractéristique du produit


Editeur : Artemis Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 160
Présentation : relié
Dimensions : 18 x 10 x 1.3 cm
Date de publication : 18/08/2014

Nous vous recommandons ces produits


Les conserves naturelles des quatre saisons

Les conserves naturelles des quatre saisons

300 recettes et dix méthodes de conservation efficaces, économiques et faciles à mettre en oeuvre chez soi : séchage, lactofermentation, conservation dans l'huile, dans le sel ou dans le vinaigre, etc.

Pains du monde

Pains du monde

100 RECETTES DE PAINS POUR PARTAGER UN MOMENT CONVIVIAL ET GÉNÉREUX.

La cuisine c'est aussi de la chimie: 70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup sûr

La cuisine c'est aussi de la chimie: 70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup sûr

« Vous salez votre poulet avant de le rôtir et vous pensez qu'il va saler les chairs ? Savez-vous qu'il est scientifiquement démontré que le sel ne passe pas à travers la peau pendant la cuisson ? Et pourtant, c'est important de saler, mais pourquoi ?Savez-vous pourquoi c'est vraiment dommage de cuire un rôti avec des bardes de lard ? D'ailleurs, savez-vous que ces bardes ne sont pas du boeuf ? Mais qu'est-ce que c'est alors ?Vous faites cuire vos oeufs durs à l'eau bouillante ? Mais savez-vous que le blanc coagule à partir de 62°C et le jaune à 68°C ? Et donc, que c'est vraiment dommage de les cuire dans une eau bouillante.

Conserves, fermentations & condiments maison

Conserves, fermentations & condiments maison

Le guide pour faire maison kimchi, pickles, zaatar, huiles, vinaigres et sels aromatisés faites le plein de nutriments et vitamines, et chouchoutez votre microbiote!Il est grand temps de se nourrir autrement et de transformer nous-mêmes les légumes et les fruits pour manger sainement.

Vous apprécierez ces recettes


Filet de loup de mer aux agrumes

Filet de loup de mer aux agrumes

Je ne sais pas pourquoi dès qu'on quitte l'hiver le poisson revient bien plus souvent sur ma table au moins deux fois par semaine et c'est très bien car bien souvent on se trouve devant une assiette légère.

Soupe de tomates au loup de mer

Soupe de tomates au loup de mer

Le loup de mer (Anarhichas) est un poisson réparti sur toutes les côtes de Norvège, à ne pas confondre avec le loup ; bar de méditerrané.

Filet de loup de mer au four !

Filet de loup de mer au four !

Pour 6 personnes Déposer le filet de loup salé et poivré dans un plat allant au four sur un lit d'oignons.

Bar (loup) et écrasée de pommes de terre au beurre d'agrumes

Bar (loup) et écrasée de pommes de terre au beurre d'agrumes

Bar (loup) et écrasée de pommes de terre au beurre d'agrumes    Ingrédients pour 1 personne : 1 bar portion (300 g.

Loup (bar) au four au fenouil et pastis

Loup (bar) au four au fenouil et pastis

Loup (bar) au four au fenouil et pastis Ingrédient : 1 loup ou bar (200g), 1/2 fenouil, 6 cl de pastis, graines d'anis vert, huile.

Loup au fenouil

Loup au fenouil

Loup au fenouil Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Pour 4 personnes 1 beau loup sauvage à faire préparer par votre poissonnier 4 fenouils huile d'olive fleur de sel et poivre Emincer finement les fenouils et les déposer au fond du plat,.

Filet de Loup de mer au Romarin et Sauce citron

Filet de Loup de mer au Romarin et Sauce citron

Découvrez notre recette de Filet de Loup de mer au Romarin et Sauce citron pour 2 personnes a réaliser à la maison.

Papillotes de loup de mer façon Thaï

Papillotes de loup de mer façon Thaï

L'association noix de coco, citronnelle et coriandre est parfaite avec le poisson.

Brochettes de Loup de mer au Chorizo

Brochettes de Loup de mer au Chorizo

Découvrez notre recette de Brochettes de Loup de mer au Chorizo pour 4 personnes a réaliser à la maison.

Gratin de loup de mer à la moutarde aux salicornes - balade sur la côte d'Opale

Gratin de loup de mer à la moutarde aux salicornes - balade sur la côte d'Opale

Une nouvelle recette qui me permet d'utiliser la moutarde aux salicornes.

Loup de mer et sauce échalote citron

Loup de mer et sauce échalote citron

Bonjour, je vous présente aujourd’hui encore une recette de loup de mer, on adore ce poisson.

Loup de mer aux légumes rôtis et pest d’herbes du jardin

Loup de mer aux légumes rôtis et pest d’herbes du jardin

Bonjour,Voici une recette de poisson, ça fait longtemps que je ne vous en avais pas proposé.

Loup de mer aux légumes rôtis et pesto d'herbes du jardin

Loup de mer aux légumes rôtis et pesto d'herbes du jardin

Avec cette assiette c'est la Provence qui s'invite sur votre table.

SALADE VALENTINE SAUMON FUME, CREVETTES ET AGRUMES, RAISINS FRAIS, FENOUIL, VINAIGRETTE AUX AGRUMES

SALADE VALENTINE SAUMON FUME, CREVETTES ET AGRUMES, RAISINS FRAIS, FENOUIL, VINAIGRETTE AUX AGRUMES

Voici l'assiette que j'ai composée pour la Saint-Valentin et que nous avons dégustée en amoureux.

Loup au fenouil

Loup au fenouil

Loup au fenouil - Venez découvrir cette délicieuse recette ainsi que toutes les instructions détaillées

Pavé de loup de L'Atlantique, fenouil et citrons confits, aux deux Poivres

Pavé de loup de L'Atlantique, fenouil et citrons confits, aux deux Poivres

Recette, cuisine, poisson grillé, plancha, loup, citron confit, poivre, sichuan vert, cuisson plancha, aneth, fenouil, chefounet TV

Massala de loup de mer

Massala de loup de mer

Atelier Culinaire dans les Bouches-du-Rhône Le samedi 4 septembre, aura lieu à mon domicile à Fos-sur-Mer un atelier présenté par Dominique.

Aumônière de loup de mer au curry et crustacés

Aumônière de loup de mer au curry et crustacés

  A l’approche des fêtes, Carrefour m’a proposé de réaliser une recette festive qui t’inspirera peut-être pour tes repas de fin.

Loup de mer au laurier à la plancha et okras à la tomate

Loup de mer au laurier à la plancha et okras à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 4 loups de mer 2 citrons ½ oignon 4 feuilles de laurier 1 gousse d’ail ¼ c.

Couscous au loup de mer

Couscous au loup de mer

Parmis mes balades sur le net, je suis tombée sur une recette de couscous original à mes yeux, j'y ai apporté ma touche perso ( c'est plus fort que moi ) ms pour la recette originale rdv sur le blog " Dans ma toute petite cuisine " Recette pour 6 personnes.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.