Le livre de pâtisserie Stohrer par Jeffrey Cagnes


Description produit



Le premier livre de Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris fondée en 1730, et de son chef pâtissier Jeffrey Cagnes.
Stohrer, temple du sucré et du salé installé rue Montorgueil depuis 1730, a été fondée par le pâtissier du roi Louis XV, Nicolas Stohrer, et propose depuis des siècles le meilleur de la pâtisserie classique française.
Dans cet ouvrage, son chef Jeffrey Cagnes donne toutes les clés pour réaliser ces recettes mythiques en y apportant sa touche personnelle et sa créativité.
Il transmet la maîtrise réputée des gestes de la maison grâce à des pas à pas et de courtes vidéos via une application dédiée.
Babas, puits d'amour, religieuses à l'ancienne, millefeuilles sont enfin réalisables facilement.

Caractéristique du produit


Editeur : Chene
Format : Illustré
Nombre de page : 176
Présentation : broché
Dimensions : 26.4 x 19.4 x 2.5 cm
Date de publication : 25/11/2020

Nous vous recommandons ces produits


Cuisine & fermentations - 40 bocaux / 40 plats

Cuisine & fermentations - 40 bocaux / 40 plats

Si vous aimez le fait-maison à base de bons produits et que vous n'êtes pas contre éveiller vos papilles à de nouvelles saveurs, la cuisine de Malika Nguon est faite pour vous.

La pâtisserie de Yann Couvreur

La pâtisserie de Yann Couvreur

Yann Couvreur, étoile montante de la pâtisserie parisienne, a été formé au Trianon Palace, au Carré des Feuillants et au park Hyatt.

Babunia. Soupes, pierogis, pickles, mijotés, babkas et autres pâtisseries polonaises. 60 recettes de

Babunia. Soupes, pierogis, pickles, mijotés, babkas et autres pâtisseries polonaises. 60 recettes de

Babunia, c'est avant tout l'histoire d'une enfance passée dans le Nord-Est de la Pologne, auprès de celle qui a toujours rassemblé les coeurs et les âmes autour d'un bon repas.

Bûches

Bûches

Le pétillant duo de pâtissiers s'approprie le symbole sucré des fêtes de fin d'année, pour en extraire l'essence de rêves gourmands.

Vous apprécierez ces recettes


Un défi de taille : faire une entrée qui change avec du concombre(Spaghettis de concombre)

Un défi de taille : faire une entrée qui change avec du concombre(Spaghettis de concombre)

Mon idée, avec du saumon fumé, j’aime, et un jus de citron vert   Spaghettis de concombre pour la popote : 1 concombre 1 fromage de chèvre 1 botte de ciboulette Le jus de 1 citron 2 c.

Concombre - Saveurs, Variétés, Bienfaits, Concombre en cuisine.

Concombre - Saveurs, Variétés, Bienfaits, Concombre en cuisine.

Botaniquement considéré comme un fruit, le concombre est apprécié pour son goût rafraîchissant et croquant, ainsi que sa texture délicate.

"Spaghetti" de concombre en sauce asiatique

"Spaghetti" de concombre en sauce asiatique

C’est bien connu, en été pour affronter la chaleur, il faut privilégier des fruits et légumes riches en eau.

Salade de concombre feta

Salade de concombre feta

Salade de concombre feta Une recette de salade de concombre très rapide à préparer que l'on peut pour plus de raffinement servir en le découpant avec une forme de fleur.

Salade de concombre

Salade de concombre

INGREDIENTS : Pour 2 personnes 1/2 concombre 10 gr de coriandre fraiche 30 gr de blanc de poireau sel 1 cas vinaigre blanc 1 gousse d'ail 1 cas de sauce soja 1 cac d'huile pimentée Laver le concombre Couper chaque bout du concombre Couper en tranche.

Concombre farci au SKYR Apéro

Concombre farci au SKYR Apéro

CONCOMBRE FARCI SKYR APÉRO 🥒 Pour faire impression avec un apéro sain, frais et léger !  Temps de préparation : 10 min INGRÉDIENTS 1 concombre 1 SKYR Apéro Puffy’s PRÉPARATION 👩‍🍳 Peler de fines tranches de concombre Placer une cuillère de SKYR Apéro au.

Mini-sandwiches apéritifs: tzatziki au citron et concombre

Mini-sandwiches apéritifs: tzatziki au citron et concombre

Un apéritif à préparer après une longue journée de travail? Un buffet de 30 personnes qu’on voudrait commencer à préparer un peu à l’avance? Des amuse- bouches pour accompagner un petit verre?  Quelques minutes suffisent pour ces minis sandwiches au.

CONCOMBRE A LA CREME

CONCOMBRE A LA CREME

CONCOMBRE A LA CREME 1 concombre 2 belles cuilleres a soupe de creme epaisse une pointe de paprika doux sel vinaigre Epluchez et coupez fin des tranche de concombre, mettre dans un saladier avec 2 tres belle poignees de gros sel, faites degorger le concombre.

Salade concombre gros piment-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet

Salade concombre gros piment-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet

Salade concombre gros piment La salade concombre créole avec des gros piments aussi appelé rougail concombre à la Réunion est un accompagnement froid pimenté des nombreux caris et rougails chaud réunionnais.

Gaspacho concombre et menthe

Gaspacho concombre et menthe

Pour 4 personnes : 1 concombre 2 càs de fromage blanc à 0% 15 feuilles de menthe sel Bien laver le concombre, le couper dans le sens de la longueur et retirer les pépins.

CONCOMBRE À LA TOMATE

CONCOMBRE À LA TOMATE

Je me suis lancée, j'ai osé faire du concombre chaud et je dois avouer que c'est bon et surtout ça change du concombre en salade Ingrédients : 1 concombre 1 oignon 1 gousse d'ail 200 g de tomate Un peu d'eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre,.

Vérine concombre Thon   - L'amour Culinaire

Vérine concombre Thon - L'amour Culinaire

Ingrédients: Miette de thon Boursin (ail & herbes) Concombre Recette: Coupez le concombre en petit Dés, Dans un bol mélangez le thon et le boursinPlacez le concombre dans la vérine environ une cuillère a café et remplissez après de thon au boursin.

Salade de concombre

Salade de concombre

INGRÉDIENTS : Pour 2 personnes 1 concombre coriandre fraiche 2 gousses d'ail 5 gr de gingembre 1 cac de sucre sel 4 piments oiseaux 2 cac de sauce saveur huitre 2 cas de sauce soja 3 cas d’huile PREPARATION : Couper le concombre en deux puis dans le.

Bouchées au Saumon-Concombre & Fromage Frais

Bouchées au Saumon-Concombre & Fromage Frais

Bouchées au Saumon-Concombre & Fromage Frais Spaghetti de Concombre (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 ou 2 concombres (selon leurs tailles) 4 tranches de saumon fumé 6 càc de fromage frais (à l'ail & fines herbes) Fleur de sel Pour les Spaghetti de Concombre:.

Recette : Raïta de concombre indien !

Recette : Raïta de concombre indien !

Recette : Raïta de concombre indien ! - Raïta de concombre Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 concombre 1 oignon 1 gousse d\'ail 2 yaourts nature (yaourt grec)…

Salade de concombre au yaourt

Salade de concombre au yaourt

Je sais que je ne vais pas faire l’unanimité avec cette recette de salade de concombre au yaourt, mais  ici, c’est vraiment un légume qu’on adore et surtout qu’on tolère bien.

Toast rondelles de concombre au thon

Toast rondelles de concombre au thon

Le concombre remplace le pain, c'est juste un délice et pas du tout calorique ! Calories : 49 kcal pour 100g Temps : 10 minutes Difficulté : Facile Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 concombre - Salade de thon recette ici - Marquer légèrement le concombre.

Recette : smoothie detox au concombre avocat fraicheur !

Recette : smoothie detox au concombre avocat fraicheur !

Recette : smoothie detox au concombre avocat fraicheur ! - Smoothie avocat concombre Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 smoothies Liste des ingrédients : 1 concombre 2 avocats 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile…

Mousse de concombre

Mousse de concombre

  Encore une recette de concombre, aprés le gateau au concombre , le potage glacé , voici une mousse de concombre , idéal en entrée fraic.

Soupe froide de concombre

Soupe froide de concombre

Soupe froide de concombre La recette de la soupe froide de concombre ou un gaspacho de concombre.

Salade de concombre à la menthe

Salade de concombre à la menthe

Assiette Pavot - Luminarc Un de mes classiques de mes déjeuners toute seule à la maison.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.