Le livre de la vraie cuisine japonaise
- 250 recettes classées par types de plat : sashimis, petites entrées, bols « délicieux », plats mijotés, grillades et plats sautés, fritures, r...
Voir la suite
Tags :
Plat, Porc, Boeuf, Soupe, Cabillaud, Riz, Oeuf, Aubergine, Dessert, Lait, Tofu, Poisson, Salé, Asie, Flan, Miso, Thaïlande, Japon, Enfant, Légume, Nouille, Frite, Fleur, Ragoût, Inde, Grillade, Mijoté, Viande rouge
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Pâtes, riz, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine familiale, Guides et recettes, Afrique et Proche-Orient, Asie, Europe, Aliments complets, Cuisine indienne, Cuisine japonaise, Cuisine thaïlandaise, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée, Soupes, Barbecue et plancha
- 250 recettes classées par types de plat : sashimis, petites entrées, bols « délicieux », plats mijotés, grillades et plats sautés, fritures, riz et nouilles, soupes, desserts et douceurs.
- Des leçons détaillées en images sur des techniques toutau long du livre : par exemple, comment choisir son poisson, comment le préparer, découper son sashimi dans les règles de l'art, comment le présenter, etc.
- Des recettes du quotidien authentiquement japonaises : fleurs d'oeufs de cabillaud aux haricots, ragoût de tofu et de boeuf, aubergines frites au bouillon, riz aux marrons, soupe miso au porc, flan au lait de soja, etc.
Pour concocter des repas japonais à la fois bons et beaux !
Caractéristique du produit
Editeur : Chene
Format : Illustré
Nombre de page : 256
Présentation : broché
Dimensions : 29 x 22 x 2.8 cm
Date de publication : 18/09/2019
Format : Illustré
Nombre de page : 256
Présentation : broché
Dimensions : 29 x 22 x 2.8 cm
Date de publication : 18/09/2019
Nous vous recommandons ces produits
Donburi
Sur une base de riz, le donburi est un plat populaire au Japon servi dans les cantines de rue mais aussi en famille ou entre amis.
Asie veggie
Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous !Que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous souhaitiez simplement manger plus de délicieux plats sans viande, Meera Sodha saura ravir vos papilles.
Cuisine d'asie
Préparez vous-même tous les plats phares de la cuisine asiatique ! Apéritifs et petites entrées : pâtés impériaux, raviolis chinois.
Currys à toutes les sauces - Voyage aux pays des épices
Doux ou plus épicés, toujours très parfumés, ces plats venus principalement d'Inde, de Thaïlande, du Japon, des Caraïbes, ou d'autres régions du monde (Madagascar, La Réunion) se déclinent en mille saveurs.
Vous apprécierez ces recettes
CAP Pâtissier : Michel et Augustin Versus Chef Damien et Chef Régis
CAP Pâtissier : Michel et Augustin Versus Chef Damien et Chef Régis L'objectif de ces deux livres est de passer son examen en mai/juin en candidat libre en sachant que les inscriptions en ligne se clôturent chaque année fin novembre.
Atelier culinaire avec Chef Damien et Chef Jésus à Bordeaux
J'ai été invitée comme d'autres blogueuses bordelaises, à participer à un atelier organisé par Chef Damien de 750 grs et Chef Jésus dans le local tout beau, tout neuf à Cuis'in les ateliers à Bordeaux.
Merci Solar... Merci Pyrex... et Merci à vous ... - Les petits plats de Patchouka
Il y a quelques temps, je participais à un concours vidéo organisé par les éditions Solar.
MERCI, MERCI, MERCI CROQUEMBOUCHE
J'ai eu le plaisir de participer au concours " GAUFRES ET CRÊPES" organisé par SANDRINE de CROQUEMBOUCHES et J'AI.
"La DéeSse" de Chef Damien en exclusivité au DS World Paris
"La DéeSse" de Chef Damien en exclusivité au DS World Paris Pour Pâques venez découvrir la pâtisserie créé par Chef Damien au DS World Paris (33 rue François 1er à Paris 8°).
Pain de mie de chef Damien
Aujourd’hui c’est la Saint Honoré, patron des boulangers, voici une recette de pain de mie maison délicieuse.
Quai des saveurs
Comme vous le savez déjà si vous visitez régulièrement les blogs culinaire (ici et là ), une nouvelle école de cuisine a ouvert à Bordeaux mercredi 18 octobre.
Coulants au chocolat de Chef Damien
Une recette de Chef Damien , célèbre chef du site 750g extraite de son dernier livre Mes desserts 2 fois moins de sucre 3 fois plus d.
Gâteau au yaourt extra moelleux d'après Chef Damien
J'en ai fait des dizaines des gâteaux au yaourt mais celui ci .
Gratin de Courge à l'italienne pour le 1er Défi 2012 de Chef Damien
Voici le 1er défi pour l'année 2012 de Chef Damien : cuisiner la courge de manière innovante, créative bref oublier un temps le velou.
« La DéeSse » de Chef Damien (pas à pas en photos)
« La DéeSse » de Chef Damien (pas à pas en photos) Une recette pour Pâques un peu simplifiée par rapport à la recette originale.
Mon interview par Chef Damien
J'ai eu récemment l'agréable surprise de recevoir un mail de chef Damien l'un des piliers du célèbre site.
Sablé breton, en version allégée, par Chef Damien
Sablé breton,galette bretonne,allégé,recette minceur,cassonade,farine bise,T80,farine de sarrasin,blé noir,levure chimique,Bretagne,beurre demi-sel,Chef Damien,goûter,tea time,biscuit,facile,rapide,IG bas
QUAI SUD - EPICERIE DE PROVENCE
Je vous propose un petit tour du côté des sites Web Quai Sud et de l'Epicerie de Provence.
P'tites tartelettes aux mirabelles sur crème d'amandes façon Chef Damien
Une collègue m'a gentiment donné des mirabelles dorées à souhaits et après en avoir picoré quelques unes dans le sachet, j'ai décidé de.
Muffins à la framboise (vu sur chef Damien)
Ingrédients : 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, quelques framboises pour la déco, 150 g de farine, 120 g de sucre en poudre, .
Tarte amandine aux poires (chef Damien)
Ingrédients : 2 oeufs, 1/2 cuillère à soupe d'amandes amères, 100 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre, 1 boîte.
QUAI DU SUD : UN PARTENAIRE DE GOUT !!!
Bonjour, bonjour Ces dernières semaines, j'ai réellement été gâtée par de nouveaux partenaires voici le dernier Quai Sud, mélangeur de saveurs, interprète les tendances gourmandes des cinq continents en puisant son inspiration dans les traditions culinaires.
Quai Sud
Bonsoir à toutes et tous, Vous connaissez l’amour inconditionnel que j’ai pour le thé et ce soir, je vais vous présenter mon partenaire Quai Sud.