Le chocolat
Le chocolat, il faut en user et non en abuser. Il fait frétiller nos papilles. C'est une matière noble, les pâtissiers n'auront pas de mal à vous e...
Voir la suite
Le chocolat, il faut en user et non en abuser.
Il fait frétiller nos papilles.
C'est une matière noble, les pâtissiers n'auront pas de mal à vous en convaincre ; mais les cuisiniers aussi !
Les plats teintés de chocolat sont légions : sanglier au chocolat, lapin au chocolat, filet de porc au chocolat.
Comme le café, le chocolat apporte longueur en bouche à vos plats salés, il transforme le cuisinier en poète !
Il fait frétiller nos papilles.
C'est une matière noble, les pâtissiers n'auront pas de mal à vous en convaincre ; mais les cuisiniers aussi !
Les plats teintés de chocolat sont légions : sanglier au chocolat, lapin au chocolat, filet de porc au chocolat.
Comme le café, le chocolat apporte longueur en bouche à vos plats salés, il transforme le cuisinier en poète !
Caractéristique du produit
Format : Illustré
Nombre de page : 127
Dimensions : 19.1 x 23.5 x 1.1 cm
Date de publication : 24/04/2015
Nombre de page : 127
Dimensions : 19.1 x 23.5 x 1.1 cm
Date de publication : 24/04/2015
Nous vous recommandons ces produits
I love mes petits plats mijotés
Découvrez 150 recettes faciles et gourmandes à préparer, des classiques aux plus exotiques, en version salée ou sucrée, au four ou en cocotte, pour des petits plats conviviaux et savoureux à partager : boeuf bourguignon, navarin d'agneau, lapin au cidre, mijoté de poulet à la provençale, rougail saucisses, osso buco, couscous boulette, tajine d'agneau aux pruneaux, porc au caramel, poires au vin, riz au lait, figues rôties au zaatar et sumac, compote de citrouille au café.
Petits budgets
101 idées de recettes quotidiennes pour toute la famille à réaliser à moindre coût.
35 recettes plaisir & minceur de bowl cakes
Original, équilibré et délicieux, le bowl cake est un véritable atout minceur pour les gourmands ! Il se décline en version salée ou sucrée et se déguste au petit déjeuner, en guise d'encas ou même de repas complet.
Petits dîners autour d'une table basse: Tout à piquer, à picorer et à déguster
30 idées d'amuse-bouche salés pour égayer apéritifs, brunchs, buffets ou dîners : blinis au crabe et à l'aneth, minicakes à la courgette et au jambon cru, brochettes de porc aux cacahuètes.
Vous apprécierez ces recettes
Crêpes flambées façon Suzette
Plus d’un siècle après la création des crêpes Suzette, la paternité de cette recette fait encore débat.
Filet mignon de porc au miel et aux figues confites
Un filet mignon de porc aux figues confites, une association de saveurs gourmandes pour aborder les premières journées d'automne.
Filet de poulet aux écailles de poire et velouté de topinambour
Filet de poulet,volaille,ballottine,recette de chef,topinambour,poire,crème,brunoise, philippe Etchebest,chocolat,saveur gourmande, plat de fêtes,étoile de badiane
Filet mignon de porc aux marrons et abricots
Voici un petit plat festif qui va vous régaler, j’aime beaucoup les marrons et ce petit goût sucré salé nous plait beaucoup.
Dos de sanglier en agrodolce
Entre les régions de la Toscane et du Latium se promènent des compagnies de sangliers toujours plus abondantes.
Ateliers mai/juin/juillet 2023 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Charlotte au chocolat aux amandes effilées simple et bonne
Charlotte au chocolat aux amandes effilées Une charlotte au chocolat toute simple idéale pour une fin de repas copieux que j’avais préparé pendant les vacances de décembre ! Rien de bien compliqué pour réaliser cette charlotte qui se prépare en un rien.
Brioche marguerite aux pépites de chocolat
Pour Pâques j'ai façonné à nouveau deux lapins briochés pour mes petits enfants.
Albufera de poularde de Bresse
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
Gnocchis gratinés sauce crémeuse au parmesan
Ce plat de gnocchis gratinés sauce crémeuse au parmesan est parfaite pour la météo du jour, à la fois réconfortant parce qu’il fait encore un peu frais et les nuages gris sont bien présents, mais parfois on tombe sur un morceau de poivron et c’est comme.
Les pliés au chocolat
Les pliés au chocolat Les pliés au chocolat, bonjour ! Voilà un façonnage qui m’avait de suite tapé à l’œil quand je l’ai croisé sur les blogs de boulangerie, de jolies viennoiseries qui ressemblent beaucoup aux torsades que l’on garnie de crème pâtissière.
Filet de sanglier et pulenda
En Balagne comme en Castagniccia, le châtaignier est surnommé « l’arbre à pain ».
FILET MIGNON DE PORC A L'ANANAS (plat complet en multi-cuisson)
Realisez facilement au thermomix ce FILET MIGNON DE PORC A L'ANANAS recette facile sucrée salée pour un plat complet et festif
Burger sucré fruits rouges chocolat
Chez "Madame Lefigaro", j'ai trouvé cette idée ludique de détourner un plat salé en version sucrée pour faire manger des fruits aux enfants .
Brioche marguerite aux pépites de chocolat
Pour Pâques j'ai façonné à nouveau deux lapins briochés pour mes petits enfants.
Pithiviers de perdreau aux truffes
Un pithiviers est un terme culinaire définissant deux préparations probablement originaires de la ville du même nom dans le Loiret.
Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat
Aujourd’hui pour le goûter je vous propose ces cookies au beurre de cacahuètes et chocolat, absolument délicieux! Ils sont un peu plus sablés que des cookies classiques, mais bien dodus avec un bon goût de cacahuète.
Banane chocolat au four. Une recette de dessert gourmande et rapide.
Cette recette de dessert banane au four et chocolat fondu est un régal.