Esthète et marieur de saveurs, Carlo Crisci crée, au fil des saisons, des oeuvres à déguster par tous les sens.
Qu'on se le dise, le gibier n'est pas « commode ».
C'est la fin du monde tel que nous l'avons connu.
Quand le cerf seme le trouble
C'est une sauce bien consistante et parfumée que l'on sert pour accompagner une viande bouillie comme le pot au feu ou la langue de b?uf.
Recette N°1169 Pavé de cerf au RUB Ingrédients : 4 pavés de cerf de 150 g environ 50 g de beurre (pour la cuisson) De la ficelle de cuisson Ingrédients pour le Rub : 6 g de café soluble 5 g d'ail en poudre 3 g de poivre 1 g de thym 3 g de cassonade 1.
Il faut des asperges tendres mais inutile d'utiliser les pointes d'asperges qui pourront être servies en hors-d'oeuvre.
Tartinade de lentilles corail au cumin et coriandre - pesto de cerfeuil - tartinade poivron féta.
Exceptionnellement le roi de la forêt entre dans mon assiette.
Un velouté léger parsemé de petites perles du Japon qui en cuisant prennent la couleur bien verte du cerfeuil.
150 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de beurre 1 petit bouquet d'oseille 1 petit bouquet de persil plat ou frisé 1 petit bouquet de cerfeuil.
Je vous emmène en balade à Berck sur Mer pour le festival international des cerfs-volants dont c'est le dernier jour aujourd'hui.
Que ce soit du persil ou du cerfeuil tubéreux, je n'en trouve jamais sur mes marchés.
Soupe potimarron, oignon et cerfeuil au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
De retour du marché où je me suis laissée tenter par un beau bouquet de cerfeuil je l'ai associé à une belle tranche de courge pour faire cette soupe bien parfumée.
Ici en Périgord ,on cuisine le faisan ,les palombes,les pigeons ,le lapin de garenne ,le sanglier,le chevreuil et même le cerf! On.
Aujourd’hui, un article qui change un peu, mais je voulais vous présenter un endroit tout proche de chez moi que j’adore : Le Parc de Merlet ! L’endroit Situé dans la vallée du Mont-Blanc, le parc de Merlet est un parc animalier un peu spécial.
Le thème de ce deuxième bento pourrait-être "comment recycler tous les restes du week-end" :Salade de lentilles : un sachet de lentilles sous vide, mélangées à un tiers de paquet de râpé de jambon fumé (Herta), une échalote hachée, quelques feuilles.
Bonjour à tous et à toutes, L'heure est venue de vous donner ma recette de ce goûteux velouté.
Cette année, ayant gagné de la pâte à sucre à un concours organisé par Cerf Dellier, j'ai décidé de me lancer pour la Saint-Valentin.
Essayez ma sauce aux cerises ! Elle accompagnera divinement votre venaison/gibier (cerf, chevreuil, sanglier.