La Provence à table : 120 recettes de cuisine de Provence (cuisine provençale)
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Caractéristique du produit
Nombre de page : 144
Dimensions : 21 x 15 x 1.3 cm
Date de publication : 11/03/2004
Dimensions : 21 x 15 x 1.3 cm
Date de publication : 11/03/2004
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La provence gourmande de Jean Giono
« Mon père était un gourmand, pas un gourmet, habitué à la cuisine familiale plus qu'à la cuisine raffinée.
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PISSALADIERE
La pissaladière est une spécialité culinaire de la cuisine niçoise, étendue à la cuisine de la Provence méditerranéenne à base de pâte à.
Champignons à la Grecque
Ingrédients: 400 g de champignons entier 2 petites échalotes 1 ail 1 cuillère à café de coriandre 1 pincée d'herbe de provence 1 petite boite de tomate concentré (140g) 20 cl de vin blanc sec 1/2 morceaux de sucre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Gratin d'agneau à la grecque (Youvetsi)
Pour 4 ou 5 : 1 gigot d’agneau1 boîte de tomates concassées1 petite boite de concentré de tomates3 oignons frais1 cube de bouillon de légumes200 g de pâtes en forme de grain de riz200 g de fetahuile d’olivespaprika fuméorigan, herbes de Provencesel Couper.
Spécialité de Monaco : barbagiuans
Si on connait Monaco pour ses casinos, sa famille royale, son grand prix et ses nombreux milliardaires, on connait moins sa gastronomie.
La pissaladière de Nice
La pissaladière de Nice La pissaladière est un plat du terroir emblématique de la Provence et plus particulièrement de Nice.
Pissaladière
Cette semaine on fait un petit crochet par le sud de la France avec cette spécialité niçoise.
Pizza provençale (végétalien; vegan) ?
De par leur proximité avec l?Italie, la Provence et le Pays niçois peuvent revendiquer d?apposer leur «griffe» sur la préparation d?une pizza.
Courgettes rondes farcies
Salut !! Hier soir au menu : des courgettes rondes farcies !! Les légumes farcis sont pour moi le plat familial par excellence !! Ils représentent la Provence, ils sont une spécialité à Nice et chaque région à sa petite recette.
Socca Provençale
A base de farine de pois chiche et d’huile d’olive, la Socca est une galette très fine, traditionnelle de la Provence et plus particulièrement des villes Nice, Menton ou encore Monaco.
La pissaladière
Aujourd’hui, je vous propose une pissaladière qui est une spécialité de la région Niçoise et que l’on retrouve dans la plupart des restaurants de Provence.
Vélo et recette pissaladière
Vélo et recette pissaladière! A l'occasion du tour de France 2020, au départ de Nice, la recette de la pissaladière! Un vrai régal!
La pissaladière - Cuisiner à ma façon
La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise que l’on retrouve dans toute la Provence maritime.
Crespeou
Le crespeou est un gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes, empilés par couches superposées.
Filet mignon mariné au yaourt et citron
1 filet mignon de porc de 600 g 1 yaourt grec 1 càs d’huile d’olive.
Pissaladière revisitée vegan (sans anchois) avec une pincée d'Italie
Oh mon Dieu, oh mon Dieu! Des tomates sur les oignons et elle ose appeler ça une pissaladière! J’espère que mes amis niçois ne m’en voudront pas d’avoir ainsi profané une de leur recette typique! En bonne italienne ou presque, je ne pouvais pas ne pas.
Les petits farcis niçois - Cuisiner à ma façon
De retour d’une villégiature dans le pays niçois, je ne résiste pas à l’envie de vous faire partager cette recette méditerranéenne qui sent bon la Provence, le soleil et les cigales : Les petits farcis niçois, plat familial typique du pays niçois, préparé.
Moussaka végétalienne Plats complets, Recettes du monde
Recette grecque revisitée Ingrédients : – 2 aubergines (450g) – 3 tomates – 200gr de lentilles vertes – 125gr de tofu aux herbes – 1 oignon – 25cl de crème de soja et/ou du concentré de tomate dilué dans de l’eau – 6 c.
Pissaladière
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Pissaladière
Une spécialité culinaire de la région niçoise, que l'on retrouve dans toute la Provence maritime.