La bière en son royaume
La bière est l'une des boissons les plus anciennes et les plus populaires du monde. Chanel Koehl en brosse un panorama à travers les âges et les c...
Voir la suite
La bière est l'une des boissons les plus anciennes et les plus populaires du monde.
Chanel Koehl en brosse un panorama à travers les âges et les civilisations, pour s'attarder sur les relations étroites liées entre Schiltigheim, sa terre d élection,ses brasseurs et leurs productions ambrées.
Du grain à la pinte en passant par les brasseries et les diverses manifestations et traditions liées à la bière, il nous entraîne à la découverte d'un univers aussi gourmand que fascinant, dont le plaisir est le dénominateur commun.
-
Nous vous recommandons ces produits
Les trappistes - bières de tradition
Richement illustré, Les Trappistes.
Tour du monde en 80 verres
À la découverte des alcools du monde Whisky japonais, bière belge, vin argentin, rhum des Caraïbes.
L'ivresse des plantes
Plongez dans l'univers des plantes à boire, vous découvrirez à quel point, du petit-déjeuner au digestif, en passant par le rafraîchissement et l'apéritif, elles font partie de notre vie ! Et testez, à travers de multiples recettes de cocktails, leur saveur et leur délicatesse.
Les carnets de julie t.2 - la suite de son tour de france gourmand !
Après le succès du premier tome, Julie nous embarque pour la suite de son tour de France gourmand.
Vous apprécierez ces recettes
Risotto aux escargots de Bourgogne
Il y a quelques temps déjà, j’ai été contactée pour recevoir et goûter des escargots de Bourgogne.
Cappelletti à la truffe blanche d’Alba
Heureux sont les habitants des Langhe dans le Piémont où abondent truffes blanches, cèpes, châtaignes ou encore noisettes et petits gibiers.
Cidre ou jus de pomme de Noël fait maison
Cidre ou jus de pomme de Noël fait maison La version moderne du vin chaud selon Jamie Oliver que l'on peut tout à fait adapter à ses goûts sur le même principe que cette boisson traditionnelle de Noël.
Boza à la cannelle et aux pois chiches : Recette traditionnelle fermentée
Une boisson fermentée emblématique des Balkans et de certaines régions du Moyen-Orient, le Boza à la cannelle et aux pois chiches est préparée à base de céréales, légèrement sucrée et dotée d'une texture épaisse, elle est consommée froide et souvent.
Le grand pot-au-feu de Dodin Bouffant
Nous avions le rêve de réaliser ce pot-au-feu exceptionnel depuis des années, c’est chose faite.
Côte de veau gratinée façon Orloff
Nous devons la recette du veau Orloff au célèbre cuisinier français du XIXe siècle Urbain Dubois qui officia au service du prince Alexeï Fiodorovitch Orlov, ambassadeur de Russie en France.
Cappelletti au mérou
Les ravioli alla cernia ou di cernia, di magro ou encore di mare sont une spécialité ligure.
La Horchata Maison
La Horchata est une boisson traditionnelle rafraîchissante, originaire de la région de Valence en Espagne, mais que l'on retrouve aussi dans différentes versions à travers l'Amérique latine.
CHOCOLAT CHAUD AUX EPICES
Chauffez dans une casserole 200 ml de lait avec : ½ cuillère à café de cannelle en poudre, 1 étoile de badiane, 2 graines de cardamome.
La Soupe de Pois Chiches Méditerranéenne qui Va Vous Surprendre
La soupe de pois chiches est un mets traditionnel apprécié dans de nombreuses cultures pour sa simplicité, sa richesse en saveurs et ses bienfaits pour la santé.
Tataki saumon sésame au gingembre (pas à pas en photos)
Tataki saumon sésame au gingembre (pas à pas en photos) Une recette traditionnelle japonaise très facile à faire qui nécessite juste de mariner le saumon quelques heures avant de le saisir rapidement à la poêle pour l'enrober de graines de sésames.
Pieds et paquets à la marseillaise
Les pieds et paquets ou pieds paquets sont une création marseillaise attribuée à Louis Ginouvès, cuisinier du quartier de la pomme à la fin du XIXe siècle.
Ravioli del plin à la truffe noire
Les ravioli del plin sont des pâtes farcies typiques du Piémont en Italie.
Horchata au Lait : Une Boisson Douce et Exotique à Tester Absolument
L’horchata est une boisson traditionnelle originaire d’Espagne et très populaire dans divers pays d’Amérique latine.
Marbré de poule faisane au foie gras et aux artichauts
Les pressés ou marbrés sont une bonne alternative aux terrines, la dégustation est différente car on y emploie généralement de plus gros morceaux.
Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave
Le porc noir Gascon est une race locale de cochons du Sud Ouest que j'ai eu l'occasion de découvrir très récemment grâce à David du site Vin, Terre et Bières .
Soupe de moules à la bière blanche
La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique.
Confit d'oignons à la bière
Excellent pour accompagner vos terrines ou plateaux fromage Pour 4 gros pots Ingrédients: - 1kg d'oignons - 100g de pruneaux dénoyautés - 500g de cassonade - 500ml de vinaigre de cidre - 33cl de bière brune - 1/2 cac de grains de poivre - 1 branche de.
Pour la St Patrick, on se met au vert !
Le 17 mars, l'Irlande , mais également le monde entier, fête son Saint patron, St Patrick ! L'occasion de fêter joyeusement les Patrick, Patrice et autre Patricia autour d'une pinte de bière irlandaise, de déguster des plats à base de bière ou de whisky.
Côte de porc noir de Gascogne et purée de céleri boule
Le porc noir Gascon est une race locale de cochons du Sud Ouest que j'ai eu l'occasion de découvrir très récemment grâce à David du site Vin, Terre et Bières .