L'aide-mémoire culinaire
Un livre introuvable enfin réédité.1846-2006 : il y a cent soixante ans naissaitAuguste Escoffier, premier cuisinier àrecevoir la Légion d'honneur,...
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Un livre introuvable enfin réédité.
1846-2006 : il y a cent soixante ans naissaitAuguste Escoffier, premier cuisinier àrecevoir la Légion d'honneur, qui s'estéteint à quatre-vingt-huit ans en 1935,après avoir formé plus de deux mille chefset fait briller la cuisine française dans lemonde entier.
Ses nombreux disciplesforment une association internationalequi perpétue son héritage.
Ils lui rendenthommage en permettant la réédition decet Aide-Mémoire culinaire, préfacé parMichel Escoffier, son arrière-petit-fils.
Outil de référence au même titre queLe Guide culinaire, cet ouvrage, destiné parson auteur aux professionnels, remporteraauprès des amateurs de cuisine certainementle même succès que Le Guide !
1846-2006 : il y a cent soixante ans naissaitAuguste Escoffier, premier cuisinier àrecevoir la Légion d'honneur, qui s'estéteint à quatre-vingt-huit ans en 1935,après avoir formé plus de deux mille chefset fait briller la cuisine française dans lemonde entier.
Ses nombreux disciplesforment une association internationalequi perpétue son héritage.
Ils lui rendenthommage en permettant la réédition decet Aide-Mémoire culinaire, préfacé parMichel Escoffier, son arrière-petit-fils.
Outil de référence au même titre queLe Guide culinaire, cet ouvrage, destiné parson auteur aux professionnels, remporteraauprès des amateurs de cuisine certainementle même succès que Le Guide !
Caractéristique du produit
Editeur : Flammarion
Présentation : relié
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