Fief
Le restaurant FIEF - pour « Fait Ici En France » - a ouvert ses portes en octobre 2019. Fondé par le finaliste de « Top Chef » 2018, Victor Mercie...
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Tags :
Plat, Chou, Blette, Dessert, Poire, Topinambour, Chocolat, Boisson, Végétalien, Pâtisserie, Glace, Végétarien, Jus, Truffe, Grain, France, Parmentier, Top Chef, Légume, Farci, Travers, Glacé, Europe, Saison
Catégories :
Livre, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Europe, Chocolat, Glaces, Pâtisserie, Aliments complets, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine Végétalienne, Cuisine Végétarienne
Le restaurant FIEF - pour « Fait Ici En France » - a ouvert ses portes en octobre 2019.
Fondé par le finaliste de « Top Chef » 2018, Victor Mercier, il propose une cuisine locavore et exclusivement à partir de produits de France métropolitaine.
Comment nourrir les hommes de manière éthique et durable ?
Voilà l'ambition de cette graine de Première étoile, qui propose une cuisine subtile et de saison, aux saveurs du monde réinventées avec les produits français.
Découvrez 60 recettes du chef Victor Mercier à travers les saisons et locales : Parmentier moderne à la truffe noire, chou farci vegan au jus de betterave, glace à la poire et au topinambour, etc.
ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats et des conseils sur le choix des bons produits.
Caractéristique du produit
Editeur : First
Format : Illustré
Nombre de page : 168
Présentation : broché
Dimensions : 9.92124 x 8.54329 x 0.90551 cm
Date de publication : 22/10/2020
Format : Illustré
Nombre de page : 168
Présentation : broché
Dimensions : 9.92124 x 8.54329 x 0.90551 cm
Date de publication : 22/10/2020
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