Charcuteries
Plus de 50 recettes pour faire ses charcuteries :Cou d'oie farci, confit de canard, pâté de faisan, rillettes de lapin aux noisettes, etc.Des rece...
Voir la suite
Plus de 50 recettes pour faire ses charcuteries :Cou d'oie farci, confit de canard, pâté de faisan, rillettes de lapin aux noisettes, etc.
Des recettes toutes illustrées, avec des astuces et des tours de main pour les réussir à coup sûr.
Caractéristique du produit
Editeur : Artemis Eds
Présentation : broché
Présentation : broché
Nous vous recommandons ces produits
Recettes à la cocotte
Plus de 140 recettes gourmandes, saines et rapides !Légumes, légumineuses & céréales : asperges vapeur, poivrons farcis, risotto aux cèpes.
CUISINIERE PERIGOURDINE
Bercée par le souffle du vent, la pluie et quelques instants d'ensoleillement, la terre périgourdine fait naître les ingrédients indispensables au bon déploiement de sa cuisine : les champignons.
Cuisine tradition - cent façons
Ma grand-mère cuisinait au feu de bois des galantines, des pâtés.
Charcuterie, Leçons en pas à pas
Découvrez tout le savoir de Sébastien Zozaya, Vice-champion du monde traiteur et Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la charcuterie d'aujourd'hui.
Vous apprécierez ces recettes
Pâté de foie de porc au Calvados
Pâté de foie de porc au Calvados Ingrédients : 1 kg de foie de porc, 1 kg de gorge de porc, 8 cl de Calvados, 30 g de gros sel, 4 à.
Pâté de viande de porc
Aujourd'hui c'est atelier charcuterie, pâté de viande et pâté de foie : Pâté de viande de porc Ingrédients : 500 g de viande maigre dans.
Pâté au poulet et au canard confit +
Une délicieuse idée pour recycler un reste de poulet, lui ajouter une cuisse de canard confite.
Pâté de foie de porc
Aujourd'hui c'est atelier charcuterie, pâté de foie et pâte de viande de porc : Pâté de foie de porc Ingrédients : 600 g de foie de.
Filet mignon de porc séché au piment d'Espelette
Le fait maison j'adore ! La charcuterie maison, je craque .
Salade andalouse aux gésiers de canard confits
Salade andalouse aux gésiers de canard confits Ingrédients : 100 g de crudités croquantes "andalouse" Bonduelle® (chou blanc, carottes,.
Salade de gésiers de canard, tomates cerise, mélange croquant
Salade de gésiers de canard, tomates cerise, mélange croquant Ingrédients : 75 g d'émincé de gésiers de canard confits, 50 g de.
Salade de mâche aux foies de volaille confits et pleurotes
Salade de mâche aux foies de volaille confits et pleurotes Ingrédients : 1 poignée de mâche, 150 g de foies de poulet confits, 5 à 6.
Foies de volaille en croûte de corn flakes sur mâche
Foies de volaille en croûte de corn flakes sur mâche Ingrédients : 150 g de foie de poulet confits, 1 poignée de corn flakes, 1.
Cuisse de canard confite, cumin et coriandre aux pois chiches
Cuisse de canard confite, cumin et coriandre aux pois chiches Ingrédients : 1 cuisse de canard confite, 1 petite boîte de pois chiches,1.
Pâté à l’agneau, au boeuf et au canard confit +
Explorer de nouvelles recettes en prévision des Fêtes fait partie de mes projets des prochaines semaines.
Crudités aux gésiers de canard confits
Crudités aux gésiers de canard confits Ingrédients : gésiers de canard confites, carotte, radis, chou blanc, betterave, salade frisée.
Fromage ou pâté de tête de cochon sauce vierge à l'ail des ours
Fromage ou pâté de tête de cochon sauce vierge à l'ail des ours Ingrédients : 1 tranche de fromage de tête de cochon, 1 tomate, 3 càs.
Choucroute au canard confit
La choucroute est bonne pour la santé, le chou fermenté est bon pour le système cardio vasculaire, le probiotique aide à la digestion.
Terrine de confit de canard, foie gras et pruneaux
Terrine au foie gras, chair de canard confite effilochée et pruneaux marinés dans de l'Armagnac, une entrée parfaite pour les fêtes de fin d'année
Étagé de cuisses de canard aux betteraves confites
Quand on n'a pas trop le temps (ou le goût) de faire un pâté, l’étagé reste une solution pratique à condition de faire cuire .