Ceres n°7 : l'imaginaire des céréales

Ceres est la première revue consacrée à l'imaginaire des céréales, à leurs cultures mais surtout à leurs usages et à l'imaginaire qui s'y attache.... Voir la suite

Tags :  Maïs, Céréale
Catégories :  Livre

Description produit


Ceres est la première revue consacrée à l'imaginaire des céréales, à leurs cultures mais surtout à leurs usages et à l'imaginaire qui s'y attache.
Entre reportages, portraits, recettes et documents insolites, Ceres porte un regard original sur ce qui constitue la base de notre alimentation.

Nous vous recommandons ces produits


Céréales & légumineuses - 65 variétés, gestes techniques, 100 recettes

Céréales & légumineuses - 65 variétés, gestes techniques, 100 recettes

Après le succès de Champignons et d'Herbes, Régis Marcon met en lumière les légumineuses et les céréales.

Quinoa, sarrasin, millet... Cuisinez les céréales sous toutes leurs formes !: Cuisinez les céréales sous toutes leurs formes !

Quinoa, sarrasin, millet... Cuisinez les céréales sous toutes leurs formes !: Cuisinez les céréales sous toutes leurs formes !

Et si on changeait du riz et des pâtes pour accompagner ses plats ? Les céréales offrent une alternative intéressante en termes d'apports nutritionnels (elles sont notamment riches en fibres, minéraux et protéines) mais aussi en termes de diversité des goûts.

Qu'est ce qu'on mange ce soir ? Marmiton - Graines et légumineuses

Qu'est ce qu'on mange ce soir ? Marmiton - Graines et légumineuses

Les graines, on sait tous qu'elles ont de nombreuses vertus mais on ne sait pas toujours comment les acheter, les conserver, les cuisiner ou les associer.

Chocolat végétal

Chocolat végétal

Craquez pour ces 60 recettes de chocolat végétal ultra gourmandes.

Vous apprécierez ces recettes


Gratin à la mexicaine au maïs, la recette du placard

Gratin à la mexicaine au maïs, la recette du placard

A réaliser en un temps record, cette recette de gratin à la mexicaine au maïs est une parfaite recette du placard pleine de bonnes céréales et légumineuses.

Salade bowl oeuf poché quinoa, légumes et champignons

Salade bowl oeuf poché quinoa, légumes et champignons

Comme je vous ai dit, je vais vous proposer par moment des idées de salade bowl, en voici une nouvelle :D.

Salade bowl poulet quinoa

Salade bowl poulet quinoa

Hier soir c’était salade bowl.

Salade de céréales

Salade de céréales

Ingrédients: 1/2 Sachet de mix céréales ( quinoa, riz, sésames.

Barre de céréales guimauve speculoos

Barre de céréales guimauve speculoos

Une barre de céréales aux pétales de maïs, guimauve et speculoos ça vous tente ? Cette gourmandise plaira aussi bien aux petits qu'aux grands !

Velouté de Maïs au pop corn

Velouté de Maïs au pop corn

Premiers frimas de l'automne, envie d'un velouté qui réchauffe : voici une soupe originale, toute douce à la saveur légèrement sucrée : ce potage au maïs est légèrement relevé de quelques pop corn et de grains de cette céréale que l'on adore tous.

Cake aux olives vegan Cakes

Cake aux olives vegan Cakes

Pour inaugurer la nouvelle version de mon blog je vous propose l’une de mes recettes préférées : le cake aux olives ! Façon végétale bien entendu ! En cubes pour un apéritif, avec une salade mélangée en plat ou juste comme ça pour grignoter.

Épis de maïs aux épices grillés au four

Épis de maïs aux épices grillés au four

Le maïs, j’ai passé des années à ne manger ça que froid, en accompagnement de salades par exemple.

Aubergines grillées à la Chermoula, salade de boulgour et de couscous, sauce au yaourt, recette végétalienne de Yotam Ottolenghi

Aubergines grillées à la Chermoula, salade de boulgour et de couscous, sauce au yaourt, recette végétalienne de Yotam Ottolenghi

Après le sucré avec le Krantz Cake, j’ai testé une recette végétalienne salée du grand Chef Yotam Ottolenghi.

Financiers chocolat-noisette de Julien Duboué, tirée du livre 100% maïs

Financiers chocolat-noisette de Julien Duboué, tirée du livre 100% maïs

Financiers chocolat-noisette de Julien Duboué, tirée du livre 100% maïs, un livre surprenant sur cette céréale que l'on croit connaître.

Pudding au maïs (sans oeuf, sans lait)

Pudding au maïs (sans oeuf, sans lait)

Pudding au maïs Une recette tirée du livre "Découvrir les céréales" de Chantal et Lionel Clergeaud que m'a offert mon mari.

Blé et maïs à la normande

Blé et maïs à la normande

Blé et maïs à la normande Tout le monde connaît le blé qui change des pâtes ou du riz (Ebly, pour ne pas le citer ! Ou un équivalent d'une autre marque) mais ici, il s'agit de perles de blé et de maïs.

Wok de Céréales du Soleil & légumes d'été grillés

Wok de Céréales du Soleil & légumes d'été grillés

Bonsoir !! Ce soir au menu : Des céréales du Soleil de chez Tipiak® avec des légumes grillés.

Fleurs de légumes à la tapenade et tofu brouillé sur un lit de polenta

Fleurs de légumes à la tapenade et tofu brouillé sur un lit de polenta

On commence ce premier jour d’automne avec un grand soleil et encore 32 degrés chez nous.

Recette de crevettes à la sauce chimichurri, semoules de céréales au maïs frais

Recette de crevettes à la sauce chimichurri, semoules de céréales au maïs frais

Ingrédients : pour 4 personnes 2 épis de maïs 250g de semoule de céréales 1 demi oignon rouge 1 gousse d'ail 4 C.

Roses des sables

Roses des sables

Mes Roses des sables: Comme il y a 50 ans.

Curry vert de maïs de Julien Duboué une recette tirée du livre 100% maïs

Curry vert de maïs de Julien Duboué une recette tirée du livre 100% maïs

Curry vert de maïs de Julien Duboué une recette tirée du livre 100% maïs, surprenant ouvrage de recettes à base de cette céréale que l'on croit connaître.

Buddha Bowl au Maïs, Céréales et Légumes croquants.

Buddha Bowl au Maïs, Céréales et Légumes croquants.

Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…

Pain cocotte 6 céréales

Pain cocotte 6 céréales

Un délicieux pain cocotte 6 céréales au levain liquide et dont la farine contient du seigle, de l'orge, du blé dur, du maïs, de l'avoine et du riz.

Gratin de céréales aux lègumes

Gratin de céréales aux lègumes

Quand on est à cours d'idée pour le soir.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.