100 recettes pour 100 vins d'alsace
Dans cet ouvrage 35 chefs et maîtres artisans, membre de la prestigieuse association Les Etoiles d Alsace ont imaginé chacun trois recettes, cré...
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Dans cet ouvrage 35 chefs et maîtres artisans, membre de la prestigieuse association Les Etoiles d Alsace ont imaginé chacun trois recettes, créées pour le besoin de la cause ou tirées de leur répertoire.
Avec chaque plat, ils proposent un vin d Alsace différent, mais issu du même vigneron.
Ces harmonies mets et vins sont autant de coups de coeur des chefs et des vignerons mentionnés dans l ouvrage.
Tous les cépages du vignoble alsacien sont ainsi mis à l honneur, toutes fragrances et tous arômes dehors pour sublimer de délicieuses recettes.
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