100 recettes pour 100 vins d'alsace

Dans cet ouvrage 35 chefs et maîtres artisans, membre de la prestigieuse association Les Etoiles d Alsace ont imaginé chacun trois recettes, cré... Voir la suite


Description produit



Dans cet ouvrage 35 chefs et maîtres artisans, membre de la prestigieuse association Les Etoiles d Alsace ont imaginé chacun trois recettes, créées pour le besoin de la cause ou tirées de leur répertoire.
Avec chaque plat, ils proposent un vin d Alsace différent, mais issu du même vigneron.
Ces harmonies mets et vins sont autant de coups de coeur des chefs et des vignerons mentionnés dans l ouvrage.
Tous les cépages du vignoble alsacien sont ainsi mis à l honneur, toutes fragrances et tous arômes dehors pour sublimer de délicieuses recettes.

Nous vous recommandons ces produits


Voyage en alsace - strasbourg et  la route du vin

Voyage en alsace - strasbourg et la route du vin

Quoi que l'on dise, quoi que l'on fasse, on changera plutôt la coeur de place que de changer la vieille alsace.

Le Vin pour les Nuls, poche, 4e éd

Le Vin pour les Nuls, poche, 4e éd

S'il y a un sujet qui intéresse tous les Français, même les plus nuls, c'est bien le vin ! Alors avec Le Vin pour les Nuls poche, vous avez entre les mains le livre de TOUS les amateurs, du goûteur occasionnel à l'amateur averti.

Le Guide des meilleurs vins de France 2022

Le Guide des meilleurs vins de France 2022

Plus de vins bio et biodynamiques, plus de vins à petits prix et toujours plus de découvertes ! L'édition 2022 du guide vert de La Revue du vin de France est l'outil de référence pour vous aider à bien choisir les meilleurs vins.

Mon Italie

Mon Italie

Mon Italie, c'est l'histoire d'une grande cuisine par un grand chef.

Vous apprécierez ces recettes


Tarte à l'oignon (végétalien, vegan) ?

Tarte à l'oignon (végétalien, vegan) ?

La tarte à l?oignon est une institution en Alsace, en particulier dans les winstubs, où elle fait merveille en duo avec un vin blanc régional.

Muffins alsaciens

Muffins alsaciens

Ingrédients 3 oeufs, 160 gr farine, 1 càc levure, 12 cl d'huile d'olive ,5 cl vin blanc sec, 10 cl lait, 80 gr emmental, 150 gr choucroute cuite, 4 saucisses de Strasbourg, sel poivre Pour 6 pers prêt en 40 mn Mélangez les œufs et la farine,la levure,.

Pourquoi choisir du vin bio

Pourquoi choisir du vin bio

Pourquoi choisir du vin bio ? Dans l’univers des vins, il existe une infinité de saveurs, d’arômes, de cépages… Chaque bouteille est unique.

Choucroute au poisson

Choucroute au poisson

Longtemps, j'ai eu tendance à penser que la vraie choucroute ne pouvait se faire qu'à la charcuterie, mais cette variante se prête parfaitement au vin d'Alsace.

Coq à la gardiane

Coq à la gardiane

J'ai acheté quelques morceaux de coq sans trop savoir comment j'allais les cuisiner, bien souvent je le cuits au vin de Bourgogne, ou au Riesling d'Alsace ou au cidre pour en faire une recette soit Bretonne soit Normande ou parfois à la bière pour en.

Le Kouglof - Cuisiner à ma façon

Le Kouglof - Cuisiner à ma façon

Petite escapade en Alsace, cette si jolie région, aux multiples paysages, aux couleurs chaudes d’automne.

Brioche alsacienne « La Crémantaise »

Brioche alsacienne « La Crémantaise »

Ingrédients : pour 8 personnes Le poolish (à faire 2 heures avant) 100 g de farine type 45 ou type 55 1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydratée 100 g de Crémant (vin pétillant d’Alsace) La pâte 300 g de farine type 55 ou farine de gruau type.

Manalas

Manalas

Il est revenu le temps de l'Avent.

Salade de pomme de terre à la serbe

Salade de pomme de terre à la serbe

8 pommes de terre 6 œufs 10 saucisses de type Strasbourg 1 oignon rouge 2 càs de sauce salade sans huile jardin d’orante 1 càs de vinaigre de vin 2 càs d’huile d’olive sel Cuire les pommes de terre dans une grande casserole en les démarrant à l’eau froide,.

Le Lillet, l'apéritif Bordelais

Le Lillet, l'apéritif Bordelais

Vous connaissez le Lillet ? C'est un apéritif Bordelais élaboré à partir de vin de Bordeaux (des Graves plus précisément), auquel on rajoute un peu de Quinquina pour l'amertume et de liqueurs de fruits pour les aromes.

Vins blancs secs : comment les déguster ?

Vins blancs secs : comment les déguster ?

Fruités et nerveux, fruités et souples, riches et structurés, riches et ronds….

Baeckoeffe d’agneau aux épices

Baeckoeffe d’agneau aux épices

Pour avoir goûté un jour à un merveilleux baeckeoffe en Alsace, j’ai toujours aimé ce plat.

Choucroute au canard

Choucroute au canard

Recette N°537 Pour 6 personnes: 1 kg de choucroute déjà cuite 1 boite de confit de canard (4 cuisses) 6 échalotes 120 g de beurre 50 cl de vin blanc sec 40 cl de crème liquide 1 jus de citron Sel et poivre Recette: Préchauffez le four à 200 °C Effilochez.

Choucroute de la Mer au Beurre Blanc

Choucroute de la Mer au Beurre Blanc

Ingrédients pour 2 personnes:  .

De la flammekueche

De la flammekueche

De la flammekueche Ingrédients : 300 g de tranches (4) poitrine fumée, 2 gros oignons, 1 càs de vin blanc, 20 cl de crème, 100 g de.

Choucroute de navets salés

Choucroute de navets salés

Un produit découvert en Alsace durant notre séjour pour Noël, notre hôtesse (Béatrice) avait préparé cette choucroute de navets salés que nous avions appréciée.

Vin chaud, le vrai?????

Vin chaud, le vrai?????

D'après "Cuisine Guylaine", c'est une boisson chaude comme on pourrait en trouver sur les marchés de Noël d'Alsace où je rêve d'aller un.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.