Mon alsace gourmande - les recettes préférées de ma famille et de mes amis
Mon alsace gourmande - les recettes préférées de ma famille et de mes amis
La grande cucina vegetariana - menus végétariens de carlo benasconi
Une jolie balade culinaire au fil des saisons et à travers l'Italie, en compagnie d'un grand chef.
Dijon et sa moutarde - en 65 recettes
Lorsque la Confrérie de la Moutarde de Dijon prend la plume pour la première fois dans le but de nous livrer ses 65 plus belles recettes et que celles-ci sont splendidement illustrées par les aquarelles de Laura Bour (Petit Ours Brun) et de Catherine Huerta ; cela donne naissance à ce merveilleux livre de recettes inédites, aboutissement de plus de deux ans de travail.
Fait maison par cyril lignac
Fait maison par cyril lignac
Autour d'une bouteille avec - autour d?une bouteille avec hubert de boüard - angélus
Angélus est de ces châteaux dont le nom fait rayonner une appellation tout entière à travers le monde.
Autour d'une bouteille avec - autour d'une bouteille avec denis dubourdieu - l'oenologie
Des conversations avec l'un des plus grands noms du vin aujourd'huiª : Denis Dubourdieu, à la fois scientifi que et praticien de la vigne et du vin, agronome de formation, Professeur d'OEnologie à l'Université de Bordeaux depuis 1987, Directeur de l'Institut des Sciences de la vigne et du vin.
La tour blanche
En 1855, à l'occasion de l'Exposition universelle de Paris, le gouvernement impérial demande que soit établi un classement des vins les plus méritants de Gironde.
Le foie gras d'alsace
Le foie gras d'alsace
La sauce soja, dix façons de la préparer
Si les Japonais sont les plus gros consommateurs de sauce soja - près de 10 litres annuels par habitant -, ce sont les Chinois, il y a plus de 2500 ans, qui ont inventé la recette.
6m2 de cuisine ou les chroniques extraordinaires d'un restaurant ordinaire
En 2003, Sonia Ezgulian écrit pour la revue Omnivore une série d'une douzaine de chroniques.
Elle mange
Elle mange avec amour, égoïsme, admiration, amitié, tendresse, complicité, ennui, honte, sensualité, frustration.
L'air, dix façons de l'interpréter
Par delà la richesse des produits et techniques culinaires, de l'engagement et du temps qu'elle requiert, saviez vous que la cuisine pouvait aussi nous amener à brasser de l'air ? Pour qui apparaît inconcevable que l'air puisse apaiser notre faim tout en flattant nos papilles, nous proposerons là quelques recettes.
Le tofu - dix façons de le préparer
Si les Européens considèrent la saveur du fromage de soja comme fade, les Chinois le trouvent doux, neutre et légèrement froid.
Le homard, dix façons de le préparer
Le homard, c'est comme la terre glaise : quand c'est cuit, c'est rouge ! Pierre Dac Ce cardinal des mers se pêche des deux côtés de l'Atlantique.
Saveurs sacrées
Calendrier gourmand contenant une soixantaine de recettes, de l'Epiphanie en janvier à l'Achoura, fête musulmane, en décembre.
Grand traité des fleurs comestibles - histoire et cuisine
L'idée de manger des fleurs est loin d'être nouvelle mais elle prend incontestablement de l'ampleur et surprend encore bon nombre d'entre nous.
Mes recettes sardine
Depuis toujours, la sardine est l'ingrédient fétiche de Sonia Ezgulian.
Mémoires culinaires et alcoolisées
S'il existait un Prix du plus grand Épicurien de France, nul doute que Philippe Mestat le remporterait avec mention du jury et à l'unanimité.
Autour d'une bouteille avec - autour d'une bouteille de irouleguy
Après les dix premiers ouvrages de la collection « Autour d'une bouteille » consacrée au vignoble bordelais, ce onzième titre s'intéresse à une appellation tout entière : les Irouleguy, dans le pays basque.
Autour d'une bouteille avec - henri duboscq château haut-marbuzet
Autour d'une bouteille avec - henri duboscq château haut-marbuzet