Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes souffrant de la maladie de Crohn, et il offre aux détenteurs de l'ouvrage du même auteur : Quelle alimentation pour la maladie de Crohn ? un ouvrage totalement complémentaire.
Chaque chef propose ses recettes d'huîtres, réalisables par des particuliers.
Ce livre propose de découvrir plus de 150 recettes à base de produits de la mer : poissons, coquillages.