L'Huitre
Chaque chef propose ses recettes d'huîtres, réalisables par des particuliers. - Les recettes sont superbement photographiées par Claude Prigent, q...
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Tags :
Sauce, Entrée, Dessert, Rapide, Italie, Pâtisserie, Asie, Foie gras, Fromage, Japon, France, Espagne, Foie, Inde, Europe, Foie gras maison
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Chaque chef propose ses recettes d'huîtres, réalisables par des particuliers.
- Les recettes sont superbement photographiées par Claude Prigent, qui a déjà signé une quinzaine d'ouvrages aux Éditions Sud Ouest, dont Petits produits...
grande cuisine, Fromages et Foie gras Sud-Ouest.
- Claude Prigent signe aussi le portrait des chefs.
- 2 producteurs d'huîtres, du Bassin ou de Marennes sont mis en avant, et une intro pratique vous indique la meilleure façon d'ouvrir les huîtres.
- Chacun de ces 12 chefs, installés dans la région bordelaise, défendra ardemment les couleurs de l'ouvrage.
15 ?
pour un beau livre de chefs relié et magnifiquement illustré, c'est un rapport qualité exceptionnel !
Les auteurs vivent dans le Sud-Ouest.
Caractéristique du produit
Nombre de page : 98
Dimensions : 24.7 x 17.4 x 1.5 cm
Date de publication : 10/10/2013
Dimensions : 24.7 x 17.4 x 1.5 cm
Date de publication : 10/10/2013
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