Bordeaux cuisine
Une ville a-t-elle un goût et est-il possible de la cuisiner ? Comment émergent spécialités et recettes emblématiques d'un territoire ? Quels sont les paysages qui se déploient autour et que l'on déguste ? Le temps d'une saison culturelle, chefs cuisiniers, artisans, artiste et jardiniers se sont retrouvés pour cuisiner Bordeaux et ses paysages afin de dresser un inventaire engagé, sensible, poétique, et par nature culinaire, de la biodiversité du territoire Aquitain.
La cuisine d'un monde qui change
L'affaire est entendue, on ne règlera pas la question du réchauffement climatique avec des recettes toutes simples applicables en un claquement de doigt.
La vraie recette
« La vraie recette » du magazine en ligne Slate.
Le chou blanc
Il est robuste, il est résistant et il a la tête bien sur les épaules.
La saucisse maison
« J'écris comme je respire, mais je parle en apnée.
Tailler une plume - croquons le critique gastronomique
Alexandre Balthazar Grimod de la Reynière fut le premier d'entre eux, au tournant des XVIIIe et XVIIIIe siècle.
Le brocoli, dix facons de le preparer
« Issu de la même famille que certains choux sauvages, le brocoli découvert et adopté par d'insatiables épicuriens au temps de l'Empire Romain était très usité dans la cuisine de cette époque.
Petite histoire du vin de bordeaux
Tout le monde (ou presque) connaît le vin de Bordeaux.
Festins - comment la cuisine peut inspirer, affûter et cultiver notre créativité dans tous les domaines
Cet ouvrage est, à la fois, un carnet de voyage et un carnet de recettes : le compte-rendu d'une expédition, physique et psychologique, au coeur de l'esprit créatif des cuisiniers mais aussi la transcription de leurs secrets de création.
Créez votre bière - de la compréhension à la réussite
Après avoir dégusté cet ouvrage, vous aurez non seulement compris tous les secrets de la fabrication de ce breuvage millénaire, mais vous serez également capable de créer et de réussir votre propre bière.
Le livre noir de la gastronomie francaise
En France, la gastronomie est incontournable.
Éloge du bistrot parisien
Aucune ville au monde ne compte autant de bistrots au kilomètre carré que Paris.
Le grand mezzé
5 fruits et légumes par jour.
Traité du pois chiche
Vingt siècles de l'histoire de l'humanité sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche.
Mocktails : facile, rapide, bon !
FACILE, RAPIDE, BON !Testez des boissons différentes aux goûts inattendus !Des idées originales et faciles pour concocter ses propres boissons fraîches ! Piña colada, mojito, margarita.
Friteuse à air - 130 recettes faciles et rapides
Profitez de repas délicieux, rapides et faciles !Dans ce livre de la cuisine saine, vous trouverez les recettes de friteuse à air les plus délicieux, les plus rapides et les plus abordables.
Petit traité de mythologie oenologique
Cet ouvrage s'adresse à tous les amateurs de vins, les experts, les oenophiles curieux et passionnés.
Petit traité romanesque de cuisine
Voici de la littérature à manger, ou de la nourriture à lire.
Manger : mode d'emploi
Pour nous permettre de mieux approcher la réalité actuelle de la culture alimentaire française , Claude Fischler, spécialiste incontesté des comportements alimentaires en Europe et aux États Unis, s'entretient avec Monique Nemer afin d'en dresser, à grands traits, un état des lieux .
Guide de vins - bettane + desseauve (édition 2019)
Michel Bettane et Thierry Desseauve, accompagnés de leur équipe d'experts, ont parcouru la France vinicole pour nous offrir un guide encore plus complet.