Tous les produits de la catégorie "Cuisine salée" - page 23
Tout fondue - 30 recettes sucrées et salées pour fondre de plaisir
La collection « Tout en cuisine » est dédiée aux ustensiles gourmands : à chaque instrument ses recettes, ses astuces et ses savoir-faire !Au-delà de la traditionnelle fondue savoyarde, la fondue est avant tout aujourd'hui un moyen de déguster un plat complet, mais aussi un apéritif, un fromage travaillé, ou un dessert en toute convivialité et en prenant son temps à table.
La violette, dix façons de la préparer
C'est au Moyen-Âge que l'on commence à utiliser la violette en cuisine.
Les goûts du voyage t.2
Né sur une idée de Michel Salaün, tour opérateur et voyageur insatiable, cet ouvrage consacre la rencontre de deux mondes, celui du voyage et celui de la gastronomie, notamment bretonne.
Vive les algues ! saveurs iodées pour recettes gourmandes
Hugo Morel va vous rendre fou d'algues ! Car avec lui, les algues sont super faciles à cuisiner, elles s'intégreront aisément dans vos repas quotidiens, elles feront twister vos apéritifs, accompagneront avec équilibre vos légumes et assaisonneront avec arrogance vos poissons crus.
Vive les légumes ! recettes gourmandes du potager
Ici les légumes sont roi !Nathalie, la chef bretonne, a une passion pour tous les beaux et bons légumes que lui apportent ses maraîchers, eux aussi grands passionnés.
Je fais du poisson !
Je fais du poisson !
Escales de chefs en bretagne - autour de l'huître, l'algue, le blé noir
42 chefs d'ici et d'ailleurs partagent leurs recettes sucrées et salées.
La mer sur un plateau - de la pêche à pied au plateau de fruits de mer
Voici le premier opus d'une nouvelle collection aux éditions Coop Breizh, sobrement nommée : savoir et pratique.
Le citron et ses bienfaits
Découvrez l'or végétal !Fruit rafraîchissant à la couleur d'un beau jaune pétillant et à la saveur acidulée, le citron est ce que l'on appelle un agrume.
Les jus qui guérissent
Les jus procurent de l'énergie plus rapidement que les fruits ou les légumes entiers.
Les épices
Appréciées et très employées depuis la haute antiquité par les civilisations chinoise, indienne, égyptienne, grecque, romaine.
L'oignon et ses bienfaits
Aromate universel cultivé depuis plus de 5 000 ans, l'oignon est consommé dans toutes les régions du monde.
La grenade et ses bienfaits
La grenade et ses bienfaits
Le miel et ses bienfaits
Le miel et ses bienfaits
L'ail et ses bienfaits
L'ail et ses bienfaits
Légumes anciens
Originaires de nos régions ou provenant de contrées lointaines, ces nombreuses variétés de légumes que l'on appelle légumes anciens, abondamment consommés dans l'Antiquité et au Moyen Age, étaient tombés dans l'oubli, remplacés par des légumes liés à la production et mieux adaptés à la consommation moderne.
Les fruits et leurs bienfaits
Les fruits sont importants du point de vue diététique du fait surtout de leur apport conséquent en vitamines et en éléments minéraux, ainsi qu'en fibres alimentaires.
La diététique créole
La Guadeloupe, terre de soleil, n'en reste pas moins une terre nourricière qui offre une palette de plus de 220 fruits, légumes et épices aux qualités exceptionnelles.
Répertoire des fruits et légumes de la guadeloupe
La Guadeloupe, terre de soleil, n'en reste pas moins une terre nourricière qui offre une palette de plus de 220 fruits, légumes et épices aux qualités exceptionnelles.
Répertoire général des aliments locaux t.2 : les brèdes
25 brèdes observées et consommées à La Réunion ont été identifiées dans le cadre de ce travail.