Zika Riffi631 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
OMELETTE BAVEUSE GARNIE DE RICOTTA ET COURGETTES POÊLEES AU BEURRE ET A L'AÏL
Les œufs font de bons repas rapides, complets et faciles, si on leur ajoutes des légumes, du fromage, on est comblés et personne chez moi ne dira non
IDEES DE SAUCE POUR ACCOMPAGNEMENT- TARTINADES- DIPS ET TAPAS
Une sélection pour des idées de sauces faciles pour accompagnements de légumes crus et cuits, tartinades, dips, tapas.
MARKA JRAYWET BEL KEFTA- TAJINE DE BOULETTES DE DINDE AUX COURGETTES ET POMMES DE TERRE À LA MENTHE SÉCHÉE
Le mijoté de courgettes ou marka b jraywet* à l'agneau*, saupoudré de mente séchée pour servir.
VOL AU VENT AU CRABE- POULET ET CHAMPIGNONS À LA SAUCE TOMATE
Vol au vent au crabe en boite, blanc de poulet et champignons à la sauce tomate, recette facile de la cuisine de l'été à la plage ou à la maison à con
RECETTES DE L'ÉTÉ- CHAKCHOUKA- SHAKSHUKA ALGERIENNES À LA BÔNOISE
Idées de repas faciles pour l'été, une sélection de recettes de chakchoukas algériennes à la bônoise avec des coups de cœur pour la cuisine du monde.
SALADE COMPOSÉE AUX CREVETTES ET MAYONNAISE AU CITRON
Salade composée aux crevettes, légumes de saison à la mayonnaise au citron maison pour accompagner des grillades un jour où il a fait un beau soleil s
CHAKCHOUKA AUX CALAMARS ET AUX ŒUFS
Chakchouka aux calamars, tomates fraîches et œufs, plat d'été par excellence dans notre famille.
QUICHE SANS PÂTE AUX COURGETTES ET TOMATES CERISES
Plus facile pour un repas de la cuisine d'été que cette quiche sans pâte aux courgettes et aux tomates cerises, il n'y en a point !!!! Elle est moelle
SOUPE DE BROCOLI AUX CAROTTES ET CHÈVRE FRAIS
Soupe de brocoli aux carottes et chèvre frais, ma fille avait apporté un brocoli et m'avait offert des cuillères en bois artisanales et une nouvelle c
OMELETTE AUX HARICOTS VERTS ET TOMATES SÉCHÉES
Il y a un moment déjà que j'avais lorgné et bavé sur cette omelette aux haricots verts et tomates séchées, nous aimons beaucoup les œufs à la maison e
DAURADE OU POISSON A LA CHARMOULA AUX OIGNONS ET VINAIGRE- HOUT M'CHARMEL TYPIQUE BÔNOIS
Plat de la cuisine citadine bônoise, hout m'charmel pour les repas froids ou tièdes, on peut prendre tous les poissons sauf la sardine.
POLENTA À LA SEMOULE DE BLÉ DUR À LA DAUBE DE MÉMÉ MANOUBA
Longtemps que je voulais transcrire la polenta à la semoule de blé dur à la daube au veau de grand-mère maternelle Manouba.
AUBERGINES FRITES À LA FONDUE DE TOMATE À L'AIL- BEYDENJEL MAKLI M'CHARMEL TMATEM W TAWM
C'est le plat d'été par excellence en Algérie, on pourrait le nommer moussaka algérienne.
COURGETTES A LA CHARMOULA AUX OIGNONS FRITS CONFITS AU VINAIGRE ( JRAYWET MCHARMLA BSSAL W KHAL )- TERROIR BÔNOIS
Jraywet mcharmla bssal w khal, des courgettes frites accompagnées d'oignons confits , presque caramélisés et déglacés avec du vinaigre, à présenter ti
PETITS PAINS FRITS FAÇON BEIGNETS EXPRESS POUR BURGERS FARCIS DE SLATA MECHOUIA
Petits pains frits façon beignets express pour burgers farcis de slata méchouia tout simplement pour un jour de weekend accompagnés de grillades.
M'CHAHDA-CRÊPES MILLE TROUS A LA SEMOULE ULTRA RAPIDE
M'chahda ou mchahda à Annaba, étymologie relative aux alvéoles de la cire d'abeilles, crêpes mille trous à la semoule ultra rapides, baghrir dans d'a
GHRAIBA BEL HOMS- MONTECAOS A LA FARINE DE POIS CHICHES
Ghraiba bel homs, ou montécaos à la farine de pois chiches, biscuits friables et fondants comme toutes les ghraibas du Maghreb, gâteaux secs de fêtes
TAJINE DE CARDONS AU POULET ET POMME DE TERRE- MARKA BEL KHORCHEF- مرقة خرشف بالدجاج العرب والبطاطة
Marka bel khorchef, plat de cardons ou cardes au poulet de la ferme pour plus de goût et pour changer de l'agneau* , en sauce blanche à la cannelle et
FRITES DE POMMES DE TERRE AUX OIGNONS VERTS OU SECS- ACCOMPAGNEMENT DE PLATS TRADITIONNELS À LA BÔNOISE
Les frites de pommes de terre, aux oignons verts* ou secs selon les saisons, amuse bouches et accompagnement de plats* , mijotés*, salade de maquereau
HORS D'OEUVRE OU SALADE COMPOSÉE DE LÉGUMES CUITS ET CRUS- VINAIGRETTE-MAYONNAISE ET THON
Hors d'œuvre ou salade composée de légumes variés avec pour ingrédient principal du riz ou des pommes de terre assaisonnés de mayonnaise autour desque