Zika Riffi472 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
GÂTEAU INFINIMENT CHOCOLAT NOIX ET BANANE
Infiniment chocolat-banane, un gâteau, cake ou dessert au chocolat noir de très bonne qualité , noix et banane très parfumée pour la journée mondiale
GRENADES A L' EAU DE FLEURS D'ORANGERS-DESSERT TERROIR BÔNOIS-ROUMENE BEZ'HAR
Les grenades à l'eau de fleurs d'orangers , (roumène bezhar) , inédit, un dessert traditionnel d'automne Bônois la salade de grenades au sucre et à la
TARTELETTES A LA COMPOTE DE POIRES ET A LA MERINGUE
De magnifiques tartelettes garnies de compote de poires et de meringues, un dessert ou goûter des plus irrésistibles pour changer des crèmes.
TARTE AUX POMMES DE CAROLINE INGALLS ET DE MON IMAGINATION
Tarte aux pommes de Caroline Ingalls, on me dira d'où est ce que j'ai eu la recette, ben tout simplement en l'imaginant, c'est pas sorcier, je l'ai te
LA DANIELE- SARDINES SAUCE BLANCHE A L'AIL AU CITRON ET PERSIL- TERROIR BÔNOIS
La danièle, cuisine pieds noirs bônois, entrée ou encas et apéritif du terroir bônois, à base de sardines cuites dans une petite sauce blanche à l'ail
TARTE AUX POIRES CARAMELISEES
Une délicieuse tarte aux poires toute simple et rustique, ces tartes que nous faisaient nos grands mères pour le goûter du jeudi et du dimanche autref
BRIOCHE VAPOREUSE AU PETIT LAIT MAISON ( LACTOSERUM )
Voici une brioche comme du coton et au petit lait ( lactoserum ) sortie tout droit de ma petite caboche, j'ai des zestes d'oranges congelés que je vou
MOUSSE BANANE ET FROMAGE BLANC AU CITRON VERT
De la mousse à la banane au fromage blanc et au citron vert bio pour le dessert , un goûter frais et même au petit déjeuner, ces derniers temps le pri
L' AUTHENTIQUE TBANJIA DU TERROIR BÔNOIS-PLAT DE VIANDE A L'AGNEAU-OIGNONS ET AMANDES
Et si google ne m'a pas menti à ce jour, c'est une recette du terroir bônois inédite et oubliée, la tbanjia, طبنجية او سبنجية, plat de viande, ce taj
COMPOTE DE POIRES ET DE COINGS
La compote aux poires et aux coings bio du jardin, délicieuse gourmandise que l'on déguste à la maison avec des petits biscuits salés, on aime la comb
MASFOUF- MESFOUF B ROMMÈNE- COUSCOUS SUCRÉ AUX GRENADES
Le masfouf ou mesfouf b rommène, couscous fin sucré aux grenades du jardin familial, un entremet, je dois dire que les grenades ( rommène ) n'apport
RECETTE KAAK- BISCUITS OU GÂTEAUX SECS AUX AMANDES -MIEL PUR PARFUME AU GERANIUM
Des kaaks ou ka3k aux amandes, miel pur et parfumés au géranium ( aterchia ), des biscuits ou gâteaux secs algériens, idéals pour les fêtes de fin d'a
GELEE DE POMMES ET DE COINGS - FAIT MAISON SANS GELATINE
Une gelée de coings et de pommes, après celle des coings en 2014, du fait maison facile avec des fruits bio, parfaite pour tartinades du petit déjeun
CROQUANTS CORSES OU CANISTRELLI DE MANON
Des croquants, croquets Corses ou Canistrelli aux amandes et à la fleur d'orangers ( indispensable ) de Manon, très agréables pour le petit déjeuner o
PANETTONE OU BRIOCHE ITALIENNE DE FÊTES
Le panettone ou brioche Italienne originaire de Milan aux fruits confits, célèbre en Italie et connue de part le monde entier.
GOULASH EGYPTIEN OU BÖREK TURC- PÂTE PHYLLO
Börek turc ou goulash égyptien, une tourte ou tarte de pâte phyllo fourrée de viande hachée et fromage avec une mince couche d'écrasé de pommes de ter
SOUPE AUX POIS CASSÉS DE MAMAN
Je remet cela, la soupe de pois cassés de maman* est de circonstance, facile et rapide, qui lorsqu'elle repose devient si veloutée, aux pommes de terr
VERRINES DE SALADE DE FRUITS-ORANGE-GRENADE-DATTES ET MELON AU MIEL
Salade fruits en verrines avec des oranges, des dattes, des grenades et du melon assaisonnée juste avec un filet de miel de la ruche au bon goût d'aca
MARKA OU MARKET JÉLBENA YÉBSSA- RAGOÛT DE POIS CASSÉS SAUCE BLANCHE AU CITRON
Market jelbéna yebssa ou marka jelbéna, un tajine ou ragoût de pois cassés à l'agneau ou pas en sauce au citron, délicieux plat auquel on peut ajouter
BRIOCHE MOELLEUSE ET DIVINE AU CURCUMA ET AU CITRON
Une brioche moelleuse et savoureuse, au curcuma, au citron, à l'huile d'arachide et parfumée de zeste d'orange, sa texture fond en bouche, elle a une