Zika Riffi2 399 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
BISCUITS ET GÂTEAUX FACILES - GOÛTER - RENTRÉE SCOLAIRE
La rentrée scolaire est là et j'ai pensé vous proposer une petite sélection de biscuits et gâteaux pour le goûter des enfants, faciles et accessibles,
ASTUCES DE MON DJEF POUR CONSERVER LE MELON POUR L'HIVER
Pour conserver les melons et cantaloup et s'en délecter en hiver.
YAOURT MAISON AU BEURRE DE CACAHUÈTES FAIT MAISON AVEC OU SANS YAOURTIÈRE
Yaourt maison au beurre de cacahuètes fait maison aussi, avec ou sans yaourtière, à la vanille ou à la confiture de fruits, le yaourt maison est onctu
PAIN BRIOCHÉ SAFRANÉ AUX POIS CHICHES À LA SEMOULE EN COURONNE TORSADÉE
Pain brioché aux pois chiches et au safran à la semoule, recette remontée* que j'avais publiée pour la journée mondiale du pain en 2013.
CRÈME À LA VANILLE MAISON ET RECETTE CARAMEL LIQUIDE À L'ALUN OU CITRON POUR NAPPAGE
Crème vanille maison nappée au caramel liquide à l'alun ou citron, sans doute le dessert le plus apprécié chez moi, pour le goûter ou juste pour une p
SALADE DE BOULGOUR ENTIER AU THON ET LÉGUMES À LA MAYONNAISE SANS HUILE
Salade de boulgour entier au thon et légumes à la mayonnaise sans huile, le même principe que les salades au riz et aux pâtes* mais c'est beaucoup plu
CONFITURE TRADITIONNELLE AUX RAISINS BLANCS ET FLEURS D'ORANGERS À LA BÔNOISE
La confiture traditionnelle de raisin et fleur d'oranger à la bônoise.
TORCHI SENNARYA OU CAROTTES BRAISÉES AU FOUR - CARVI- CORIANDRE DÉGLACÉS AU VINAIGRE- TERROIR BÔNOIS
Sennarya torchi ou torchi sennarya mjamra fel koucha, entrée chaude ou tiède de carottes braisées au four.
MUG CAKE SANS ŒUFS À LA BANANE - FORT EN CHOCOLAT POUR LA RENTRÉE- CUISSON MICRO-ONDES
Mug cake sans œufs à la banane fort en chocolat et au cœur coulant, cuisson au micro ondes, la rentrée est là et si comme moi vous êtes à court d'idée
TORCHI BEYDENJEL DE ANNABA OU AUBERGINES BRAISÉES À L'AIL ET AU VINAIGRE
Torchi beydenjel, mkhalel bônois, des petites aubergines de saison braisées à l'ail, entrée chaude ou tiède, les torchis des tables annabies, des légu
PETITS PAINS BRIOCHÉS MAISON À LA FLEUR D'ORANGER- COURONNES CRANTÉES POUR ACCOMPAGNEMENT DE JARI ET PLATS MIJOTÉS
Petits pains briochés maison à la semoule et fleur d'oranger, des couronnes briochées crantées à l'huile et au beurre, moelleuses et aériennes pour ac
RIZ AU THON À LA TOMATE - RECETTE PERSONNELLE FACILE
Riz au thon à la tomate, plat facile et rapide à réaliser, L'utilisation du thon à la tomate en boîte dans les plats apporte plus de saveurs au riz et
MAYONNAISE MAISON SANS HUILE
Mayonnaise sans huile, au fromage à tartiner, œufs durs et moutarde que j'ai vue chez mes folies culinaires qui la elle même piochée chez Larisa Staji
SPAGHETTIS À LA PUTTANESCA DE MAMAN
Spaghettis à la puttanesca, pâtes italiennes originaires de Naples, sauce tomates sans viande, faciles et rapides de réalisation, à base d'une sauce t
DOLMA COURGETTES OU DOLMET JRAYWET- COURGETTES FARCIES À LA VIANDE HACHÉE EN SAUCE BLANCHE
Dolma courgettes ou dolmet jraywet, sauce blanche au citron liée à l'œuf.
KHALOUTA OU RATATOUILLE AUX LEGUMES DE SAISON- RECETTE ANTI GASPI
Khalouta aux légumes de saison, on pourrait nommer cela chakchouka mais la shakshuka est un plat anti gaspi à base de tomates, oignons et ail aux œufs
CALDIS DE MA JEUNESSE- ROULEAUX FEUILLETÉS FARCIS À LA POMME DE TERRE ET SAUCE MORNAY AU PARMESAN
Caldis de ma jeunesse et du temps du lycée, des rouleaux de pâte feuilletée farcis à la sauce Mornay au parmesan, s'ils sont moyens , on les achetait
YAOURT ONCTUEUX FAIT MAISON À LA CONFITURE DE FRUITS DES BOIS AVEC OU SANS YAOURTIÈRE
Le yaourt maison onctueux, fait maison avec ou sans yaourtière*à la confiture de fruits des bois réduite en coulis lisse pour parfumer le yaourt et lu
TLAÏTLI M'FAWER TYPIQUE DE ANNABA- PÂTES TRADITIONNELLES DES CÉRÉMONIES RELIGIEUSES ET FAMILIALES
Tlaïtli typique bônois même s'il a été répandu sur tout le territoire, il est bel et bien typique à la cuisine ancestrale de notre ville, avec d'autre