Zika Riffi2 326 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
KLILA - FROMAGE MAISON SEC- طريقة تحضير الكلياة اليابسة
Klila ou lagta, produit laitier ou fromage sec fait maison que nos aïeules conservaient pour diverses préparations dont la galette, gâteaux de semoule
COQUILLETTES BRAISÉES FAÇON GRAND MÈRE FÉTA ET POULET
Plat de pâtes coquillettes braisées façon grand mère, pèle mêle, au poulet et féta, bien sûr que grand mère n'utilisait pas, la féta est un fromage qu
SHAKSHUKA- CHAKCHOUKA AUX ŒUFS POULET ET OLIVES VERTES
Chakchouka ou chouchouka aux aiguillettes de poulet et olives vertes pour changer.
LES RECETTES TYPIQUES AUTHENTIQUES ET INÉDITES DU TERROIR BÔNOIS
Quelques recettes authentiques inédites et typiques du terroir bônois ( Annaba d'antan ) parmi d'autres, les plus reprises , modifiées et clochardisée
COUSCOUS SAUCE ROUGE À LA DINDE ET AUX LÉGUMES DE LA CAMPAGNE BÔNOISE
Couscous épicé dinde et légumes de saison en sauce rouge de la campagne bônoise, traditionnellement, le couscous citadin est en sauce blanche à la can
POTAGE SAVOUREUX À LA LAITUE- OIGNONS- POMME DE TERRE ET CRÈME FRAÎCHE
Ce potage à la laitue du jardin, oignons et pommes de terre à la crème, délicieux et velouté, une soupe qui a accompagné une quiche aux épinards et ca
SALADE DE CAROTTES RÂPÉES - TOMATE ET POIVRON- VINAIGRETTE AU CITRON
Salade de carottes râpées assaisonnée simplement de vinaigrette au citron vert bio du jardin, c'est frais et sucré elle a accompagné des œufs au plat
CALAMARS FARCIS AUX AILERONS -TENTACULES ET RIZ À LA SAUCE TOMATE FRAÎCHE
Calamars farcis aux ailerons et tentacules hachés menu et mélangés avec du riz cru, épicés puis mijotés dans une sauce de tomates fraîches à l'ail, j'
CROQUE MADAME SUCRÉ- MOUSSE À LA FRAISE
Pourquoi croque madame, parce que tout simplement c'est tout rose comme un bonbon, croque madame sucré à la mousse de fraises, la mousse est légère, p
MILK-SHAKE PRUNES ET BANANES AU MIEL
Milk-shake, milkshake, prunes et bananes au miel, cette boisson au lait frappé à laquelle on peut ajouter de la glace à la vanille ou chocolat mais là
QUICHE AUX ÉPINARDS- TIGES DE CÉLERI ET CAMEMBERT
Quiche au Camembert, épinards et tiges de céleri bien frais à la crème et aux œufs avec une pâte des plus faciles et inratables.
CALENTICA- KARANTIKA- GARANTITA PIEDS NOIRS ESPAGNOLS BÔNOIS
La calentica pieds noirs bônois*, proposée en 2013, garantita originaire d'Espagne et véhiculée par les juifs espagnols dans toutes les villes du nord
HARISSA MAISON NATURE AUX GROS PIMENTS ROUGES FORTS
Harissa maison nature sans autre ajout que du sel, déjà proposé la harissa arbi ( harissa traditionnelle aux épices ), là j'ai préféré la garder natur
BAKLAWA ROLLS AUX NOIX ET PISTACHES- PÂTISSERIE FACILE
Baklawa Rolls aux noix et aux pistaches, la pâtisserie jeu d'enfant, plus facile que ces gâteaux feuilletés au miel, il n'y en a pas, rien à voir ave
PIZZA RONDE EXPRESS À LA FÉTA - GRUYÈRE ET TOMATES FRAÎCHES- CUISINE FACILE
La pizza ronde ultra rapide à réaliser, aux deux fromages, féta et gruyère aux tomates fraîches mixées, elles sont pratiques pour découper en parts ég
GALETTES DE SARDINES OU KEFTA BEL SERDINA ET SA FONDUE DE TOMATES- TERROIR BÔNOIS
Galettes de sardines grillées ou kefta bel serdina méchouia et sa fondue de tomates à l'ail- Terroir bônois.
VOL AU VENT À LA DAUBE AU VEAU ET DINDE- CHAMPIGNONS- PURÉE DE POIVRONS FRAIS- CAROTTES ET PETITS POIS
Les vol au vent ( croûtes ) à la sauce tomate ou daube au veau, du poulet, champignons et petits pois pois frais et olives noires, en fait c'est la f
AIGUILLETTES DE DINDE SAUCE CREMEUSE AU CITRON AUX CHAMPIGNONS ET AUX OLIVES
Des aiguillettes de dinde coupées dans de la poitrine de dinde , cuisine facile, aiguillettes accommodées avec une sauce à la crème au citron, champig
PÂTES À L'AIL AUX TENTACULES DE CALAMARS ET PIMENTS D'ESPELETTE - CASSE-CROÛTE
Pâtes à l'ail au piment fort et tentacules de calamars.
SMOOTHIE AUX FRAISES- NÈFLES ET ORANGE AU YAOURT BRASSÉ
Smoothie à la fraise, aux nèfles du jardin, orange et yaourt brassé, le smoothie est originaire de Californie, c'est une boisson onctueuse aux fruits