Une toquée en cuisine543 recettes
Une toquée en cuisine -
Soupe de butternut, effiloché de canard confit
Pour 6 personne Ingrédients: - 1 courge butternut - 1 échalote - 1,5l de bouillon de volaille - 1 cuisse de canard confit - 1 éclat d'ail - Persil haché 1) Hacher l'échalote.
Escalopes de poulet aux spéculoos
Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 grands filet de poulet - 1 blanc d'oeuf - 100g de spéculoos - 100g de chapelure - Poivre, Sel - Huile 1) Réduire les spéculoos en poudre.
Rôti de porc sucré
Pour 4 personnes Ingrédients: - 600g de rôti de porc - Une dizaine de pruneaux - 1 pomme - 1 oignon - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - Vin blanc - 2 cas de gelée de groseilles - Liant pour sauce - Sel, poivre 1) Eplucher et trancher la pomme.
Samoussas de canard au pruneau
Pour 10 samoussas Ingrédients: - 5 feuilles de brick - 1 cuisse de canard confit - 1 oignon - 100g de pruneaux dénoyautés - Sel, poivre - Huile 1) Effilocher la chair du canard 2) Hacher l'oignon.
Carbonnades aux airelles
Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de boeuf - 3 carottes - 1 tasse de petits oignons grelots - 50g d'airelles - 50g de sucre - 50g de lardons fumés - 1 verre de chianti - 400ml de fond de boeuf ou de gibier - Sel, poivre 1) Faire fondre.
Lasagnes au fromage
Ingrédients: - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 300g de hachis de boeuf - 100g de lardons fumés - 1 bocal de sauce tomate - Une dizaine de feuilles de lasagne - 250g de ricotta - 100ml de lait - 100g de parmesan râpé - Sel, poivre, muscade - 1 poignée de.
Boeuf à la chinoise
Pour 4 personnes Ingrédients: - 300g de lanières de boeuf pour wok - 150g de riz - 6 minis épis de mais - 2 poivrons rouges grillés - 1 pincée de piment en poudre - 25g de champignons shiitake déshydratés - 2 cas de sauce soja - 1 cas de sucre de canne.
Escalope panée, pâtes à la milanaise
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 escalopes de porc - 2 oeufs - Farine - Chapelure - Sel, poivre - 375g de spaghettis - 2 échalotes - 1 boîte de tomates pelées - 1 petite boite de concentré de tomates - 1 cac d'épices italienne - Parmesan - Basilic 1).
Escalope panée, pâtes à la milanaise
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 escalopes de porc - 2 oeufs - Farine - Chapelure - Sel, poivre - 375g de spaghettis - 2 échalotes - 1 boîte de tomates pelées - 1 petite boite de concentré de tomates - 1 cac d'épices italienne - Parmesan - Basilic 1).
Boeuf à la chinoise
Pour 4 personnes Ingrédients: - 300g de lanières de boeuf pour wok - 150g de riz - 6 minis épis de mais - 2 poivrons rouges grillés - 1 pincée de piment en poudre - 25g de champignons shiitake déshydratés - 2 cas de sauce soja - 1 cas de sucre de canne.
Lasagnes au fromage
Ingrédients: - 1 oignon - 2 éclats d'ail - 300g de hachis de boeuf - 100g de lardons fumés - 1 bocal de sauce tomate - Une dizaine de feuilles de lasagne - 250g de ricotta - 100ml de lait - 100g de parmesan râpé - Sel, poivre, muscade - 1 poignée de.
Carbonnades aux airelles
Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de carbonnades de boeuf - 3 carottes - 1 tasse de petits oignons grelots - 50g d'airelles - 50g de sucre - 50g de lardons fumés - 1 verre de chianti - 400ml de fond de boeuf ou de gibier - Sel, poivre 1) Faire fondre.
Samoussas de canard au pruneau
Pour 10 samoussas Ingrédients: - 5 feuilles de brick - 1 cuisse de canard confit - 1 oignon - 100g de pruneaux dénoyautés - Sel, poivre - Huile 1) Effilocher la chair du canard 2) Hacher l'oignon.
Rôti de porc sucré
Pour 4 personnes Ingrédients: - 600g de rôti de porc - Une dizaine de pruneaux - 1 pomme - 1 oignon - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - Vin blanc - 2 cas de gelée de groseilles - Liant pour sauce - Sel, poivre 1) Eplucher et trancher la pomme.
Escalopes de poulet aux spéculoos
Pour 4 personnes Ingrédients: - 2 grands filet de poulet - 1 blanc d'oeuf - 100g de spéculoos - 100g de chapelure - Poivre, Sel - Huile 1) Réduire les spéculoos en poudre.
Soupe de butternut, effiloché de canard confit
Pour 6 personne Ingrédients: - 1 courge butternut - 1 échalote - 1,5l de bouillon de volaille - 1 cuisse de canard confit - 1 éclat d'ail - Persil haché 1) Hacher l'échalote.
Porc au caramel (recette cookeo)
Pour 3-4 personnes Ingrédients: - 1 rôti de porc de 600g - 150ml de sauce soja - 100g de sucre - 1 oignon - 1 éclat d'ail - 1/2 cac de 4 épices 1) Couper le porc en cubes.
Cuisses de poulet a la moutarde
Ingrédients: - 3 cuisses de poulet - 1 oignon - 2 cas de moutarde a l'ancienne - 200ml de creme liquide - 200ml de bouillon de volaille - 1 noix de beurre - Sel, poivre - 1 brin d 'estragon 1) Hacher l'oignon.
Daube de joue de boeuf
Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de joues de boeuf - 80ml de sirop d'érable - 250ml de vin rouge - 500ml de fond de boeuf - 1 boite de tomates concassées - Quelques branches de thym frais - 2 échalotes - 3 tranches de lard - 2 cas de farine - Sel,.
Roulades de porc aux pommes
Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 escalopes de porc - 1 pomme - 4 tranches de Brugge vieux - 1 oeuf - Farine - Chapelure - Sel, poivre 1) Aplatir les escalopes de porc 2) Eplucher la pommes et la couper en tranches fines 3) Placer une tranche de Brugge.