Une toquée en cuisine2 137 recettes
Une toquée en cuisine -
Baisers de Malmedy
Le baiser de Malmedy aurait été inventé au milieu du XIX e siècle par le pâtissier Rodolphe Wiertz, cuisinier à l'Hôtel International de Spa.
Glace aux cuberdons
Le cuberdon est un bonbon traditionnel de Belgique dont le processus de fabrication et la recette ont été mis au point en 1873 par le pharmacien gantois De Vynck.
Railbike dans les Hautes fagnes
Si vous êtes un jour de passage dans les environs de Butchenbach, je vous conseille de vous arrêter à Leykaul.
Chocolat liégeois
A l'origine, un chocolat liégois désigne une tasse de chocolat surmontée de crème chantilly.
Riz au lait à l'orientale
Pour 2 personnes Ingrédients: - 300ml de lait - 100ml de crème à 30% - 3 cas de sucre - 50g de riz - 5 abricots secs - Quelques pistaches - Quelques gouttes d'arome d'amandes amères - Une grosse pincée de 4 épices 1) Plonger le riz dans de l'eau bouillante.
Oeufs mimosas au thon
Une petite variante des oeufs mimisas traditionnels Pour faire 4 oeufs mimosas Ingrédients: - 2 oeufs durs - 1 cas de thon - 1 cas de mayonnaise - Persil haché - Sel, poivre 1) Ecaler les oeufs et les couper en deux dans le sens de la longueur 2) Prélever.
Saucisse feuilletée
Comme vous l'aurez peut être deviné en regardant ma nouvelle bannière, la première quinzaine de septembre fera la part belle au monde de l'enfance.
Poulet aux framboises
J'ai utilisé des framboises surgelées mais vous pouvez bien sur utiliser des fruits frais Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 filets de poulet - 2 cas de vinaigre de framboise - 1 cas de miel - 2 cas de framboises surgelées - Sel, poivre - Menthe fraiche.
Lasagne poulet - champignons
Lasagne du commerce: 600 calories en moyenne Lasagne maison: 400 calories.
Pain de viande aux olives
Pour 6 petits pain de viande Ingrédients: - 300g de hachis de boeuf - 1 tranche de pain - 1 oeuf - 1 filet de crème - 10 olives vertes dénoyautées - Sel, poivre 1) Mettre le hachis, le pain, l'oeuf, la crème et les épices dans le bol du robot et mixer.
Petits beurre au chocolat
Pour 15 biscuits Ingrédients: - 90g de farine - 40g de sucre - 10g de cacao Van Houten - 40g de beurre - 30ml d'eau - 1 pincée de sel - 1 pincée de levure 1) Faire fondre le beurre avec l'eau et le sel.
Chutney à l'oignon et à la chataigne
A servir avec du fromage ou de la terrine Pour 1 pot Ingrédients: - 1 gros oignon - 150g de chataigne - 60g de sucre - 150ml de vinaigre de cidre - 1 pincée de poivre noir - 1 pincée de 4 épices 1) Inciser les chataignes et les faire cuire dans de l'eau.
Cake aux pommes
Clin d'oeil à Guislaine qui m'a offert les pommes de son jardin Pour 8 personnes Ingrédients: - 100g de beurre fondu - 2 oeufs - 150g de sucre - 250g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 pommes - Quelques gouttes d'extrait de vanille 1) Battre le beurre.
Cocotte de pommes de terre à l'ail
Pour 2 personnes Ingrédients: - 8 petites pommes de terre - 2 cac d'huile - 6 éclats d'ail - 1 cac de fleur de sel - Poivre en grains - Romarin séché 1) Laver les pommes de terre et les essuyer soigneusement 2) Mettre dans chaque cocotte: - 4 pommes.