un grain de sable ou de sel165 recettes
un grain de sable ou de sel
Flan de courgettes à la noix fumée
Flan de courgettes et moix fumée INGRÉDIENTS 1 courgette 1 poivron rouge 75g de noix fumée 2 œufs 1 cuillère à soupe de yaourt grecque 1 cuillère à soupe de maïzena lait, sel, poivre PRÉPARATION Pr…
Coquilles Saint Jacques aux asperges
Coquilles st jacques au cognac INGRÉDIENTS pour 2 personnes 8 coquilles Saint-Jacques fraîches 1 belle échalote 5 cl de cognac ou armagnac Persil, sel aux algues ou primeur, poivre aux 5 baies PRÉP…
ROTI DE VEAU AUX ARTICHAUTS
ROTI DE VEAU AUX ARTICHAUTS POIVRADE Ingrédients pour 4 un roti de veau de 500g env.
Oeufs brouilles à la ciboulette
OEUFS BROUILLES A LA CIBOULETTE Ingrédients pour 2 parts 4 oeufs 1 cuillère à soupe de yaourt ciboulette, sel, poivre noir Préparation Casser les œufs dans un saladier, ajouter la ciboulette ciselé…
Boulgour aux carottes
BOULGHOUR AUX CAROTTES ET AU BASILIC Ingrédients pour 2 personnes 3 carottes 10 feuilles de basilic 50g de boulghour cru curry, poivre, sel au basilic Préparation Eplucher, laver et couper les caro…
Riz au poulet et petits légumes
Ingrédients pour 2 personnes 2 manchons de poulet 60g de riz 1/2 poivrons rouge 1 oignon 1 belle carotte 100g de petits pois surgelés pour moi Huile, gingembre râpé, poivre, un petit piment, laurie…
Les moules
LES MOULES moules au basilic & à la tomate Compter environ 250 à 300g de moules par personne 100g de tomates 1 gousse d’ail basilic, safran, piment oiseau, poivre huile d’olive à la conve…
Riz au poulet & ses petits légumes
Riz au poulet et petits légumes 2 hauts de uisses 90g de riz 1/2 poivron 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 1 poignée de petits pois surgelés pour moi huile, laurier, gingembre, poivre, piment…
Quiche aux champignons
QUICHE AUX CHAMPIGNONS Ingrédients pour 4 personnes 3 feuilles de pâte filo huile d’olive, du thym, sel, poivre 1 petit oignon de Roscoff émincé 150g de champignons de Paris 2 oeufs 15 cl de lait 2…
Salade de boeuf Crispy
SALADE DE BOEUF CRISPY Ingrédients pour 2 200g de steak 1 cuillère à café de maïzéna ou arrow root une petite tête de broccolis gingembre frais, poivre blanc, huile 1 petit oignon 1 belle gousse d’…
Oeuf mollet, brésaola & parmesan
Ingrédients pour chaque oeuf Un oeuf Une cuillère à soupe de Skyr (30g env.
Omelette pommes de terre-oignons
OMELETTE AUX POMMES DE TERRE & OIGNONS Ingrédients pour 2 personnes 100g de pommes de terre 100g d’oignons 2 oeufs persil, ciboulette, sel poivre 2 cuillères à café de gras Préparation Cuire le…
Clafoutis au thon arlequin
Clafoutis de thon Arlequin Ingrédients pour 4 personnes 320g de thon au naturel 1 boîte de tomates pelées ou l’équivalent en congelées paprika, huile, basilic, sel, poivre 3 oeu…
Filet mignon au Maroilles
FILET MIGNON AU MAROILLES Ingrédients pour 2 personnes 200g de filet mignon de porc 1 oignon huile, sel, poivre 5 cl de vin blanc 40g de maroilles Préparation Dans une sauteuse huilée au sopalin, m…
Céleri rave sauté à l’ail
Céleri rave sauté à l’ail Ingrédients pour 2 personnes 1/2 boule de céleri rave (400g) env.
Coquilles Saint Jacques à la fleur de sel
Ingrédients 8 noix de Saint Jacques beurre, fleur de sel, poivre blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Préparation Faire chauffer du beurre dans une poêle, lorsqu’il chante, mettre les noix…
Oeufs cocotte à la chataigne
OEUFS COCOTTE AUX CHATAIGNES Ingrédients pour 4 personnes 4 courges Jack Be Little 4 oeufs une vingtaine de châtaignes 80g de jambon fumé sel, poivre, piment d’espelettes Préparation Faire cuire le…
Cabillaud au crumble de jambon cru
CABILLAUD AU CRUMBLE DE JAMBON CRU Ingrédients pour 2 personnes 200g de cabillaud 1 tranche de jambon cru/sec Huile d’olive, poivre Chapelure ou flocons d’avoine pour moi 2 petites cuil…