un grain de sable ou de sel162 recettes
un grain de sable ou de sel
Galettes de légumes
Galettes de légume Ingrédients pour 8 palets de légumesenviron 250g pommes de terre cuites une boite de petits pois-carottes 2 œufs persil plat ciselé, sel, poivre Préparation: Peler les légu…
Dinde façon chili
Émincé de dinde façon chili con carne Ingrédients Huile, sel, poivre 200g filet de dinde 1 petit oignon 1 belle gousse d’ail 1/2 poivron Chili à discrétion 1/2 boite de tomates cerises …
Agneau rôti aux épices
Agneau rôti aux épices Ingrédients 2 gousses Ail cumin, gingembre en poudre, paprika fumé pour moi, 1 morceau de piment, sel, poivre 1,2 Kg d’agneau, gigot, désossé et roulé pour moi une peti…
Tourte au saumon
TOURTE AU SAUMON Ingrédients pâte feuilletée pur beurre faite maison ou pas 300g de saumon frais en filet une belle poignée d’oseille skyr poivre herbes aromatiques Préparation Faire cuire le…
Pâtes aux aubergines
Pâtes aux aubergines Ingrédients pour 4 personnes 240g de pâtes 1 belle aubergine 1oignon 3 tomates confites huile d’olive, basilic, sel, poivre Préparation Laver l’a…
Roti de porc aux oignons
Ingrédients pour 4 personnes Roti de porc dans le filet de 600g 800 g d’oignons 10 cl de vin blanc Huile, feuille de laurier, sel, poivre Préparation Éplucher et couper finement les oignons.
Velouté de céleri
Ingrédients pour 4 à 6 assiettes 1 oignon 70g de carottes 600g de céleri rave Bouillon de légumes ou poule, sel, poivre Crème de Saint Agur, noisettes concassées à discrétion Préparation couper fin…
Etoile de polenta
ETOILE DE POLENTA Ingrédients pour 4 personnes 100g de polenta 60g de parmesan poivre Préparation Verser la polenta dans un récipient afin de mesurer son volume.
Maquereau du pêcheur
Maquereaux du pêcheur Ingrédients pour 4 Personnes 1 maquereau frais (1 par personne) 1/2 cuillère à soupe de vinaigre 1 gousse d’ail Poivre Préparation Lever l…
Mousseline de Betteraves
MOUSSELINE DE BETTERAVES Ingrédients pour 2 personnes 175g de betterave cuite 50g de ricotta sel, poivre, cumin à discrétion Préparation Éplucher les betteraves, les couper en gros morceaux et les …
Velouté de potiron au gorgonzola
Velouté de potiron et au gorgonzola et curry Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pulpe de potiron bien ferme 1 oignon huile d’olive, curry en poudre, sel, poivre Préparation Emincer l’oignon, le …
Oeufs mollet en robe de noix
Ingrédients pour 2 personnes 2 oeufs pour un plat ou 1 seul pour une entrée des cerneaux de noix en quantité, environ 100G sel, poivre Préparation Hacher finement les noix et les réserver dan…
Tajine de veau aux raisins
Ingrédients pour 2 250g d’épaule de veau et du jarret 1 oignon 1 gousse d’ail cumin, graines de coriandre, curcuma, thym, gingembre moule ou mieux frais, huile d’olive, poivre, coriandre fraîche 1 …
Spaghettis au poulet & mirabelles
Ingrédients pour 2 personnes 150 g de spaghettis cuits 200 g de blanc de poulet Une très grosse poignée de mirabelles 3 cuillères à café de Skyr Poivre Préparation Cuire les pâtes…
Poulet pané aux flocons d’avoine
POULET PANE AUX FLOCONS D’AVOINE Pour deux personnes 2 blancs de poulet 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 cc de paprika 20g de flocons d’avoine sel poivre citron vert (facultatif) Préparation Mettre les floc…
Dos de cabillaud aux poivrons
DOS DE CABILLAUD AUX POIVRONS Ingrédients pour 2 personnes 2 dos de cabillaud de 120g 1 poivron vert, 1 jaune, 1 rouge 1 belle courgette 1 oignon 10l de vin blanc estragon, sel, poivre céréales Pr…
Maquereau en papillotes
MAQUEREAUX EN PAPILLOTES Ingrédients pour 2 personnes 2 maquereau 300g de courgettes 1 bel oignon estragon, sel,poivre, moutarde à l’ancienne ou pas Préparation Préchauffer le four (th180/6).
Boeuf haché comme une galette
BOEUF HACHE COMME UNE GALETTE Ingrédients pour 2 personnes 200g de boeuf haché 5% 40g de flocons d’avoine coulis de tomate, huile d’olive, sel, poivre, basilic 20g de comté râpé Préparation Dans un…
Salade de tomates façon Jamie Oliver
SALADE TOMATES FACON JAMIE OLIVER Ingrédients pour une belle salade des tomates (moi il y en avait 6 de toutes tailles) gros sel, poivre origan, huile d’olive, vinaigre balsamique ou de vin, basili…