un grain de sable ou de sel381 recettes
un grain de sable ou de sel
Baghirid à l'orange
BAGHRIR A L’ORANGE Ingrédients pour mes 15 baghrirs 250g semoule très fine 125g farine blanche (T45) 2 sachets de levure chimique 15 cl de jus d’orange pressé, le zeste de celle ci 1/2 cube de levu…
Salade printanière
Ingrédients pour une égoiste · une belle livre de fèves fraîches non décortiquées (ou 100 g de fèves décortiquées) · 30 g de feta · 6 à 8 fleurs de ciboulettes (à défaut quelques brins de ciboulett…
Filets de poulet caramélisés à l’orange
FILETS DE POULET CARAMELISES A L’ORANGE Ingrédients 2 filets de poulet 5cl de sauce soja 75g de sucre en poudre env.
Piémontaise légère
PIEMONTAISE LEGERE Ingrédients pour 2 personnes 200g de pommes de terre 2 oeufs 1 belle tomate 2 tanches de jambon de volailles (poulet ou dinde) 1 yaourt brasse cornichons, ciboulette, poivre, cit…
Salade dite tricolore
Ingrédients pour 2 personnes un coeur de feuilles de chêne une poignée de roquette 4 coeurs ou fonds d’artcihauts selon ses goûts 4 tranches de viande des grisons 20g d’amandes 20g de gouda v…
Salade pamplemousse & endives
SALADE AU PAMPLEMOUSSE, ENDIVES ET CRABE Ingrédients pour 2 personnes 1 pamplemousse 1 à 2 endives selon grosseur miettes de crabe env.
Gratin aux 2 pommes & camembert
GRATIN AUX DEUX POMMES & CAMEMBERT Ingrédients pour 2 gratins 200g de pomme de terre 1 pomme (fruit) 60g coulommiers 1 œuf 5cl lait ½ écrémé Sel, poivre, cumin Réalisation Eplucher et couper le…
Cuisses de poulet au citron & paprika
Cuisses de poulet au citron et au paprika Ingrédients pour 2 personnes 1 ou 2 cuisses selon leur grosseur 2 citrons bio ( 1 citron pour la cuisson et 3cl de jus pour la marinade huile d’olive, sel,…
Cabillaud au crumble de jambon cru
CABILLAUD AU CRUMBLE DE JAMBON CRU Ingrédients pour 2 personnes 200g de cabillaud 1 tranche de jambon cru/sec Huile d’olive, poivre Chapelure ou flocons d’avoine pour moi 2 petites cuil…
Soupe toscane à ma façon
Soupe toscane a ma facon Ingrédients 1 belle gousse d’ail 1 oignon 1 carotte 1 belle branche de céleri prise dans le coeur 1 pommes de terre moyenne 180g de pulpe de tomate (1/2 boite) huile d’oliv…
Tajine d’agneau aux citrons confits
Tajine d’agneau aux citrons confits Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de viande d’agneau désossée ( épaule) 6 pommes de terre 4 carottes 6 tomates fraîches ou en boite 1 b…
Cake aux pistaches & eau de fleur d’oranger
Ingrédients 200g de farine 3 œufs 25 cl de lait ribot 1 cuil à café rase de bicarbonate 75 g de sucre 100 g de pistaches émonées 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger Préparation Mixer les p…
Langoustines en papillotes
Langoustines en papillottes Ingrédients pour 2 personnes 4 à 6 belles langoustines, si possible ; non décortiquées, vivantes ! 2 petits oignons blancs 1citron vert huile d’olive, coriandre, p…
Riz au lait aux baies de goji
RIZ AU LAIT AUX BAIES DE GOJI Ingrédients pour 4 personnes 1 litre de lait 1/2 écrémé 150g de riz rond 1 cuillère à café d’extrait vanille 4 cuillères à soupe de baies de goji 4 cuillères à soupe d…
Les pommes masquées
Ingrédients 25 cl de lait 3 cuillères à soupe de semoule fine 2 belles pommes ou 3 petotes 6 morceaux de sucre 1/2 gousse de vanille 1 sachet de sucre vanillé eau, sucre Préparation Faire bouillir …
Lapin au cidre
LAPIN AU CIDRE Ingrédients pour 2 personnes 2 Râbles ou cuisses de lapin 2 échalotes 1 carotte 1cc miel 2 verres de cidre brut 4 pruneaux 1 pomme 300g champignons sel, poivre, thym, laurier, huil…
Grenailles en croûte de sel
Ingrédients Des pommes de terre dite de mer, style grenailles 50g de gros sel 200g de farine ordinaire 10g d’algues séchées eau Préparation Faire une pate avec tous les ingredients, la diviser en d…
Tian de légumes à la chermoula avec son bar
Ingrédients 3 tomates 1 poivron vert 2 courgettes 1 aubergine 1 oignon rouge 200g de pommes de terre environ 1 bar 1 citron un fond de vin blanc Pour la chermoula de la coriandre huile d’olive 1 bo…
Poêlée de légumes de Michelle
La pôélée de légumes de Michelle 500 g de pommes de terre (grenaille, j’avoue avoir demande à mon maraîcher la variété mais je ne l’ai pas retenue) 200 g de radis 300g de tomates huile d’oliv…
Salade de pâtes à l’aubergine
Ingrédients 75 g de pâtes1 belle aubergine 3 tomates2 gousses d’ail1 cuillère à soupe de concentré de tomatejus de citron, huile d’olive, poivre du moulin, piment d’Espelette1 belle cui…