un grain de sable ou de sel207 recettes
un grain de sable ou de sel
Crevettes sautées à l’ail & au citron vert
Ingrédients Ingrédients 300 gr de crevettes entières 2 gousses d’ail huile d’olive, poivre 1 cuillère à dessert de vinaigre de riz 1 citron vert et un pour la déco éventuelle 1 cuillère à café de g…
Mignon de porc balsamique & jambon de pays
Ingrédients mignon au balsamique pour 4 personnes 1 filet mignon de porc de 500g env.
Crevettes au gingembre
Ingrédients pour 2 pour un plat 300g de crevettes non décortiquées huile olive, piment d’Espelette à discrétion gingembre frais à discrétion minimum de 2 cuillères à café 1 petite gousse d’ail 1 cu…
Blanquette d’agneau
Ingrédients pour 2 personnes 500g de collier d’agneau, pour moi une belle souris 300g de pommes de terre, environ 300 g de carottes, environ du bouillon, pour moi bouillon de volaille maison Huile …
Pâtes au potimarron & à l’ Ossau Iraty
Ingrédients pour 2 personnes 150 g de pâtes huile d’olive, poivre du moulin 30 g d’ Ossau Iraty 300 g de potimarron 1 cuillère à soupe de fromage blanc 4 branches de …
FLAN DE BUTTERNUT
Flan de butternut Ingrédients pour 6 600g de butternut net d’épluchures 2 oeufs sel, poivre, huile d’olive, épices 100g de crème fraîche, pour moi du fromage blanc 125g de farine Préparation …
Caviar d’aubergines
Ingrédients 2 belles aubergines 1 cuillère à café de cumin huile d’olive, poivre, coriandre Préparation Laver les aubergines, les couper en gros cubes et les cuire à la vapeur douce durant environ …
Les courgettes & soupe de courgettes aux oignons & ricotta
Ingrédients pour 4 bols 100g d’oignon 1 belle gousse d’ail 600g de courgettes 100g de ricotta huile d’olive, eau, sel, poivre, olives noires Préparation Eplucher et détailler les oignons, les mettr…
Un pesto pour les pâtes ? Pourquoi pas ? et bien d’autres versions
Ingrédients Pesto 80g d’amandes 3 à 4 gousses d’ail un beau bouquet de basilic 50g de parmesan huile d’olive Préparation mixer les amandes puis mettre l’ail, le basilic et le parmesan, tout c…
Lapin aux amandes
Ingrédients pour 2 & 2 repas 4 cuisses de lapin 2 échalotes 60g d’amandes émondées, pour moi non 1 à 2 gousses d’ail 10 à 20 cl de bouillon sel, poivre, huile d’olive, thym Préparation Dans une…
Salade sucrée-salée à l’araignée de mer
Ingrédients pour 2 1 belle araignée 1 avocat 1 petit pamplemousse ou 1/2 mesclum jus & zeste de citron vert curry, huile d’olive, poivre, grains de grenade ( pour moi plutôt des graines germées…
Artichauts braisés, recette typiquement italienne
Ingrédients 4 petits artichauts poivrade 1 gousse ail nouveau, pour moi de l’ail fumé menthe ciselée sans excès persil plat sans excès huile d’olive sel po…
Oeufs brouilles aux pommes de terre & boudin
Ingrédients 1 boudin de Burgos, pour moi un boudin de mon charcutier 2 pommes de terre moyennes 3 oeufs Huile d’olive, poivre préparation Peler les pommes de terre, les laver, les sécher et les cou…
Piccata de veau au citron
Ingrédients 2 pièces de veau (escalope ou cote) le jus d’1/2 citron huile d’olive, vin blanc 1 belle cuillère à soupe de câpres Préparation Dans une sauteuse huilée, sur feu vif, saisir le ve…
Tajine d’agneau, poires & pruneaux
De l’épaule d’agneau ou comme moi une souris huile d’olive, coriandre, thym, poivre 1 petit piment 4 poires 8 pruneaux 1 oignon 2 gousses d’ail Le jus et le zeste d’une orange bio Préparation…
Filet mignon aux poires & au miel
Ingrédients pour 2 personnes 350 g de filet mignon de porc, environ 3 poires 10 cl de porto blanc huile d’olive, poivre, thym 1 cuillère à soupe de miel Préparation Couper l…
Poisson blanc à la crème de coco
Ingrédients pour 2 personnes : huile d’olive 1 belle gousse d’ail émincée 350 g de filets ou dos de poissons blancs 1/2 boîte de tomates en sauce pour moi des tomates cerise…
Gratin de poisson aux deux pommes
Ingrédients pour 2 personnes 300 g de pommes de terre 1 pomme (fruit) 250 g de colin ou autre poisson blanc 1 échalote Sel, poivre, persil, huile d’olive 30 g de comté 50 g de lait concentré …