un grain de sable ou de sel
Ingrédients 2 filets de bar, bien sûr un beau pêché à la ligne Huile d’olive, aneth, ciboulette, persil, safran, poivre 1 yaourt skyr 1 cuillère à soupe de moutarde haricots verts, pour moi un peti…
Ingrédients : 1 petit oignon ou une belle échalote 2 cuillère à soupe de skyr 300g crevettes quelques petits pois poivre 200 à 25g de pommes de terre Préparation : Epluc…
Ingrédients 150g de riz Basmati 1 cuillère à moka de curcuma, pour moi à discrétion 2 cuillères à soupe de coco râpé, la prochaine fois ce sera des copeaux car on ne le sent pas 2 cuillères à soupe…
Ingrédients 6 à 8 langoustines selon leur grosseur 1 pamplemousse autant de feuilles de bricks ou de filo que de langoustines Préparation Décortiquer les langoustines vif en retirant le boyau.
Coucher de soleil sur Malaga Riz safrané à l’espagnole Ingrédients 200 g de riz long (20 mn) 1 bel oignon 1 gousse d’ail huile d’olive, cayenne, poivre, bouillon de volaille 2 …
Ingrédients : pour 6 personnes 1 part de Brie de Meaux (250g) pour moi un fromage fait à la ferme qui y ressemble 2 pommes 1 petite noix de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre cass…
Ingrédients 2 pavés de saumon d’Ecosse avec leur peau 20 g de beurre demi-sel des herbes (persil, aneth, ciboulette) 1 cuillère à soupe de chaque, je n’ai pas pesé, pris au jardin une cuillère à mo…
Ingrédients 1 paquet de ramen saveur crevettes 1 ou 2 branches de citronnelle 1 gousse d’ail 1 échalote une quinzaine de tomates cerise ou 1/2 boite 6 crevettes décortiquées 1 cuillère à café de pâ…
Ingrédients: 1 pamplemousse 3 feuilles de gélatine 2g d’agar agar 1 cuillère à soupe de cointreau (facultatif) mais meilleur 3 cuillère à soupe d’eau 1 cuillère à soupe de sucre Pré…
Ingrédients : 1/2 jarret de porc (environ 400g) 120 g de pois cassés 1 oignon coupé grossièrement 2 feuilles de laurier 1 branche de céleri, pour moi de la livèche coupée grossièrement …
Ingrédients pour 4 personnes 800 g d’épaule d’agneau sans os 2 têtes d’ail 30 cl de bouillon de volaille mais prévoir plus pour un ajout en cours de cuisson 1 cuillère à soupe de sauce Worces…
AGNEAU CONFIT AUX ÉPICES ET AU THYM ingrédients du collier d’agneau, pour moi de l’épaule, moins grassedu bouillon de viande maison, jusqu’à un litre avec mon système de cuisson 50cl était de…
Ingrédients pour 4 à 6 personnes 750g d’épaule d’agneau en morceaux ou une belle souris une douzaine de pruneaux ou plus… 2 oignons 1 belle gousse d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre 2 cuil…
Ingrédients 1 courge butternut lavée et coupée en morceaux 2 cuillères à moka de piment doux, j’ai mis du paprika fumé 1 cuillère à café de graines de fenouil 1 cuillère à café de thym frais 6…
Pour 2 personnes Ingrédients 2 cuisses de poulet, pour moi du blanc 1 yaourt nature 1/2 citron 1 cuillère à soupe de mélange d’épices Tandoori 1 gousse d’ail 1.
Ingrédients 200 g de farine 220 g de fromage blanc 20% ou 0% , là il sera un peu plus sec 3 œufs 140 g de thon au naturel 4 Cuillères à soupe d’huile d’…
INGRÉDIENTS pour 6 personnes 12 tranche(s) Jambon cru 8 Fonds d’artichaut surgelés 120 g Foie gras de canard 2 cuillères à soupe Noilly-Prat dans l’idéal cerfeuil et ciboulette mais en saison hiver…
Ingrédients Ingrédients 100g de blancs de poulet 10 litchis 1 cuillère à soupe de skyr 10 petites feuilles de coriandre (pas trouvée) huile, glace pilée ou gros sel, jus de citron Préparation Faire…
Ingrédients 12 tranches de bresaola 3 cuillères à soupe de ricotta 3 cuillères à soupe de crème épaisse ou de mascarpone, pour moi de skyr 2 grosses cuillères à soupe de parmesan râpé pour moi en c…
Ingrédients 300g de filet mignon 1 belle cuillère à soupe de sauce soja 1 belle cuillère à soupe d’huile d’olive 1 belle cuillère à soupe de sésame ciboulette, poivre, pas de sel la sau…