un grain de sable ou de sel1 435 recettes
un grain de sable ou de sel
Bulots
Bulots Faire dégorger pendant 1 à 2 heures les bulots en les recouvrant d’eau très salée : ils rejettent le sable et la « glaire ».
POULET AU PORTO
POULET AU PORTO Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de poulet 15 cl de porto peu importe blanc ou rouge 60 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de persil plat huile d’olive 10 cl de vin bl…
Poisson au brebis
Filet de poisson au brebis Ingrédients pour 2 personnes 300 g de filets ou dos de cabillaud 20 g de fromage frais de brebis 1 oignon rouge en lamelles 1 gousse d’ail hachée 2 tomates coupées en tra…
Crudites en salade
CRUDITES EN SALADE Ingrédients pour 2-3 personnes 2 endives 1 petit bulbe de fenouil 2 carottes 1 pomme 1 pamplemousse 1 citron 1 yaourt brassé Préparation Laver et éponger tous les légumes.
Grilladins aux herbes
Grilladins aux herbes GRILLADINS AUX HERBES Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet huile, persil, romarin, marjolaine, sel, poivre, moutarde 1 citron 1 oignon 1 gousse d’ail 25g de flocons…
Salade de tomates
SALADE DE TOMATES Ingrédients pour 2 personnes 4 petites tomates oignon rouge quelques feuilles de basilic parmesan frais huile d’olive vinaigre balsamique sel et poivre du moulin Préparation : Lav…
Risotto au saumon fumé
RISOTTO AU SAUMON FUME Ingrédients pour 2 personnes 80g de riz à risotto cru 160g de saumon fumé 1 oignon 50cl de bouillon de légumes (1/2 cube) 1 filet de jus de citron 10g de parmesan Préparation…
Clafoutis aux abricots
CLAFOUTIS AUX ABRICOTS Ingéredients pour un moule à manqué de 20 ou 22 cm de diamètre 400 gr d’abricots env.
Filet de julienne à l’avoine safranée
FILET DE JULIENNE A L’AVOINE SAFRANE Ingrédients pour deux personnes 250g de filet de julienne 1 oignon huile d’olive 75g d’avoine 10cl de vin de vin blanc une dose de safran du fumet de poisson 30…
Crevettes au pastis & fenouil
CREVETTES AU PASTIS & FENOUIL Ingrédients pour 2 personnes 500g de crevettes roses 1 à 2 bulbes fenouil 2 échalotes huile, fumet, sel aux algues, poivre 2 belles cuillères de pastis Préparation…
Fraicheur d’avocat & de pamplemousse
RECETTE AUTOUR D’UN INGREDIENT : LES HERBES AROMATIQUES Nous voici à la 39 eme édition du jeu Recette autour d’un ingrédient et à ma première participation avec une recette très simple ! et a…
Salade Arc en Ciel
SALADE ARC EN CIEL Ingrédients pour 2 personnes 1 poivron rouge huile d’olive, moutarde à l’estragon, citron 2 sucrines 2 oeufs durs Préparation Faire griller le poivron sous le grill du four en le…
Galettes pommes de terre-carottes
Galettes pomme de terre-carottes Ingrédients pour 2 personnes 200g de carottes 100g de pomme de terre 30 g de gruyère 1oeuf 30 g crème 12% (pour moi du yaourt grecque) Sel, poivre, persil, cumin Pr…
Turban d’avocat au crabe
TURBAN D’AVOCAT AU CRABE Ingrédients pour 4 à 6 personnes 3 beaux avocats ou 4 selon leur grosseur 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1 pot de perle de lait ou équivalent 2 cuillères à café d’échalo…
Maquereaux au vin blanc
Ingrédients pour 4 personnes 4 petits maquereaux vidés et étêtés 2 carottes 1 oignon ou mieux 2 à 3 échalotes 50 cl de vin blanc sec 8 clous de girofle 3 branches de thym 4 feuilles de laurier 1 ci…
Curry de carottes
CURRY DE CAROTTES AUX AMANDES Ingrédients pour 2 à 3 personnes 1 oignon 300 g de carotte 20 g de raisins secs 1 belle cuillère à café de curry en poudre 15 cl de bouillon de légumes 30 g de lentill…
Sauté de dinde au citron
SAUTE DE DINDE AU CITRON Ingrédients pour 2 reoas de 2 ersonnes 800g de sauté de dinde (sot l’y laisse, osso bucco, filet,… ) 2 petits oignons 1 belle carotte ou 2 petites 2 gousses d’ail 1 beau ci…
Gateau orange-pommes
GATEAU ORANGE-POMMES Ingrédients pour 6 à 8 parts 6 cl de lait ribot 2 oeufs 75g de farine 8ml huile de coco 1/2 sachet de levure 1 orange 1 pomme quelques filaments de safran 1 belle cuillère à s…
BANANA BREAD
Banana bread noix de coco et raisins secs Ingrédients 2 bananes très mûres 1 oeuf 70g de farine 15g de sucre complet 20g de poudre d’amande 25g de noix de coco râpé 25g de raisins secs 1/2 sachet d…