un grain de sable ou de sel

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un grain de sable ou de sel

Les recettes de cuisine de "un grain de sable ou de sel" - page 57


Escalope de veau au Madère

Escalope de veau au Madère

Escalope de veau au Madère Ingrédients pour 2 personnes 1 belle escalope ouverte en portefeuille par votre boucher 50g de jambon cru, cela peut être à partir d’un talon huile, persil, poivre …

Dip de thon

Dip de thon

Ingrédients 1 boite de thon au naturel 130 g 1 belle cuillère à soupe de sauce rouille 1 petit suisse oignon rouge, ciboulette, sel, Tabasco (tous ces ingrédients à discrétion) Préparation Mixer br…

Salade de chou

Salade de chou

Les ingrédients pour 4 personnes : 800 g de chou blanc sel primeur, menthe, huile de sésame, sauce soja le jus d’un citron 200 g de carottes 25 g de gingembre mariné pour sushi 3 cuillères à soupe …

Gâteau aux pêches-coco

Gâteau aux pêches-coco

Gâteau  pêche-coco Ingrédients pour un moule rond de 20 cm de diamètre 3 pêches (jaunes ou blanches) 3 oeufs 3 petits-suisses natures 25g d’huile de coco 35g + 35g de rapadura ou à défaut du sucre …

Lapin aux reines claudes en cocotte

Lapin aux reines claudes en cocotte

LAPIN AUX REINES CLAUDE EN COCOTTE Ingrédients pour 2 personnes 2 belles cuisses ou un râble 200g environ de reines claudes environ 3 petits navets 2 échalotes 1 belle branche de céleri 10 à 15 cl …

Mystère noisette à ma façon

Mystère noisette à ma façon

Mystère noisette à ma façon Ingrédients Des noisettes 2 petits verres à liqueur de liqueur de noisettes des caramels à la noisette base de ma glace vanille Préparation Décortiquer une belle quantit…

Salade de Paimpol de fin d’été

Salade de Paimpol de fin d’été

SALADE DE PAIMPOL DE FIN D’ETE Ingrédients pour une personne 75g de haricots de Paimpol 1 morceau de melon 1 petite tomate 2 tranches de jambon de Serano une poignée de salade 1 échalote vinaigrett…

Poulet au wisky

Poulet au wisky

Poulet au wisky Ingrédients pour 2 personnes 2 cuisses de poulet sans la peau et dégraissée 1 cuillère à café d’arrow root paprika, vin blanc sec, sel à la livèche, poivre 1 cuillère à café de mout…

Boulettes de boeuf à l’orientale

Boulettes de boeuf à l’orientale

Boulettes à l’orientale Ingrédients pour 2 personnes 200g de viande hachée 5% A discretion : ras-el-hanout, coriandre, cumin, paprika 1oignon 1 gousse d’ail Préparation Hacher finement …

Saumon en écume de crémant

Saumon en écume de crémant

Pavés de saumon et son écume de Crémant de Loire Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon 15cl de Crémant 15cl de lait de coco thym frais si possible, poivre, sel primeur Préparation Versez l…

Nougat glacé Larnicol

Nougat glacé Larnicol

Nougat glacé nougat au coeur caramel Ingrédients pour 2 personnes 12,5 cl de lait noisettes ou amandes 25g de nougat et même plus 1 cuillère à café de sucre extrait de vanille 1  yaourt à la grecqu…

Sauté de Saint Jacques au fenouil

Sauté de Saint Jacques au fenouil

SAUTE DE SAINT JACQUES AU FENOUIL Ingrédients pour 2 personnes 1 bulbe de fenouil 8 coquilles Saint Jacques 1 petite courgette sel aux agrumes, poivre Préparation Préparer vos coquilles et bien les…

Souris d’agneau aux fruits secs

Souris d’agneau aux fruits secs

Ingrédients pour 2 personnes 2 souris d’agneau 1 oignon 6 abricots secs 2 figues sèches 4 pruneaux 1 gousse d’ail 1 cuillerée à moka de curcuma 1 cuillerée à moka de gingembre en poudre…

Poélée de de blancs de seiche à la bière

Poélée de de blancs de seiche à la bière

Ingrédients pour une personne 1 petite échalote 120g de blancs de seiche 5cl de bière blonde thym, sel primeur, poivre Préparation Dans une poêle légèrement huilée faire revenir l’échalote ém…

Dorade rotie à la provençale

Dorade rotie à la provençale

Dorade rotie à la provençale Ingrédients pour 2 personnes 1 belle dorade ou 2 filets comme moi, adieu les arêtes ainsi 3 échalotes 2 gousses d’ail huile d’olive, fines herbes, pour moi …

Coquelet roti au curcuma

Coquelet roti au curcuma

Coquelet rôti au curcuma Ingrédients pour 2 personnes un coquelet 1/2 pomme le zeste d’1/2 citron 1 belle cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de jus d’orange huile, sel pimpre…

Aubergines gratinées à la bolognaise

Aubergines gratinées à la bolognaise

Aubergine gratinée à la bolognaise Ingrédients pour 2 personnes 2 aubergines 1 oignon 200g de steak haché 5% tomates, vu la saison elles sont fraiches 2 cuil.

Salade de haricots mi secs au thon

Salade de haricots mi secs au thon

Salade de haricots mi-secs au thon Ingrédients pour une personne 100g de haricots 2 oeufs durs de l’oignon rouge 1/2 boite de thon égoutté du poivron rouge des fines herbes Préparation Prépar…

Tomates farcies au poulet

Tomates farcies au poulet

TOMATES FARCIES AU POULET Ingrédients pour 2 personnes 2 à 3 belles tomates 200g de poulet en filet ou mieux l’éphuchage d’une carcasse 1 oignon 2 à 3 gousses d’ail sauge (facultatif) huile, amande…

Gâteau moelleux aux noisette

Gâteau moelleux aux noisette

GATEAU MOELLEUX AUX NOISETTES Ingrédients pour un moule de 25cm de diamètre 200g de noisettes décortiquées 50g d’amandes en poudre 50g de farine, moi 110 100g de cassonnade 1 sachet de levure 3 oeu…

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