un grain de sable ou de sel1 435 recettes
un grain de sable ou de sel
Tomates au thon
TOMATES AU THON Ingrédients pour 2 personnes 2 tomates une boite de thon à l’huile (104g) citron, fines herbes Prépartion Evider les tomates, les mettre à dégarger.
Potée hongroise
Potée à la hongroise Ingrédients pour 2 personnes 250 g ragoût de boeuf coupés en cubes 3/4 pommes de terre de taille moyenne 50g de jambon cru, sans graisse 1 poivron 2 carottes 1 bel oignon sel,…
Poisson sauce canaille à ma façon
POISSON SAUCE CANAILLE A MA FACON Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de poisson blanc (sandre, cabillaud, églefin,…) fumet de poisson, eau, vin blanc, sel, poivre, piment d’Espelette 1/2 poivron…
Papillotes de pommes parfumées
PAPILLOTES DE POMMES PARFUMEES Ingrédients par personne une pomme 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 gousse de vanille 1 belle cuillère à soupe de laitage (yaourt à la grecque, fromage blanc, crème fr…
Nouvel an chinois
Je vous mets un échantillon des recettes parues qui peuvent agrémenter votre assiette en cette occasion.
Bar & autres recettes
Je vous avais promis une recette de bar aux petits légumes mais en fait quand je l’ai relu pour la cuisiner je n’ai pas pu.
Ma semaine en couleur
Ma table de la Saint Valentin, mon bébé Daphné qui fait ses premières fleurs, les hellébores et mes camélias qui sont en fait trois en pleines floraison en ce moment et les gaufres de mardi gras do…
Paupiettes de cabillaud au fenouil
Rouleaux de poisson au fenouil Ingrédients pour 4 personnes : 2 fenouls 1 oignon huile 10 cl de vin blanc 2 cl de Ricard 10 cl de fumet de poisson 4 filets de cabillaud, à défaut autre poisson blan…
Pizza au potimarron
PIZZA AU POTIMARRON Ingrédients pour 2 personnes 200g de potimarron (le reste servira dans un potage dont la recette suivra) huile d’olive, sel, poivre, basilic 100g de noix fumée 1 boule d…
Tarte au lait
TARTE AU LAIT Ingrédients pour un fond de tarte de 24cm une pâte à tarte maison ou du commerce 25 g de farine 25g de arrow root ou maïzéna 30g de sucre et ce qu’il faut pour le dessus de la crème 7…
Aiguillettes de canard au sirop d’érable
Aiguillettes de canard au sirop d’érable Ingrédients pour 3 à 4 personnes 2 cuillères à soupe de sirop d’érable 2 cuillères à café de vinaigre balsamique herbes de Provence, sel, poivre 2 par…
Gratin d’endives & coquillettes au saumon
Gratin d’endives & coquillettes au saumon GRATIN D’ENDIVES & COQUILLETTES AU SAUMON Ingrédients pour 2 à 3 personnes 1 endive par personne un reste de coquillettes 3 tranches de saumo…
Crevettes sauce onctueuse
CREVETTES SAUCE ONCTUEUSE Ingrédients pour 2 personnes 24 belles crevettes roses 1/2 pot de yaourt, pour moi perle de lait 1 petite cuillère de ketchup 1 jaune d’oeuf dur citron, sel, poivre Prépar…
Salade caprice
SALADE CAPRICE Ingrédients pour 3 à 4 personnes un morceau de talon de jambon braisé 2 belles pommes de terre du poulet 2 belles carottes de la salade des cornichons une vinaigrette bien relevée en…
Gambas sautées & vermicelles de riz
GAMBAS SAUTEES & VERMICELLES DE RIZ Ingrédients pour 2 personnes 60g de vermicelles de riz crus 1 belle échalote 1cuillère à café d’huile de sésame 2 cuillères à café de sauce soja salée …
Mi-carême, ce sera gaufres !
GAUFRES INGREDIENTS – 150g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel – 3 cuillères à café de sucre – 200ml de lait écrémé – 1 oeuf – 50g …
Saumon au jambon
SAUMON AU JAMBON Ingredients pur 2 personnes 2 pavés de saumon 4 tranches de jambon vendéen sauge, huile Préparation Si votre poisson a une peau, lui ôter.
Gateau bi-cuisson à la confiture
GATEAU BI-CUISSON A LA CONFITURE Ingrédients pour 8 personnes 150g de farine 60g de sucre 10 cl de lait 5 cl d’ huile neutre ou de coco 2 oeufs 1 pincée de sel 1 sachet de levure confi…
Brioche des rameaux
Ingrédients 500gr de farine 1 cuillère à café de sel 25cl de lait Ribot 50g de sucre 25g de levure de boulanger 2 jaunes d’œuf 4 cuillères à soupe d’huile de coco du lait pour la dorure Prépar…
Rouelle de porc & ses petits légumes
ROUELLE DE PORC CONFITE & SES PETITS LEGUMES Ingrédients pour 3 personnes 1/2 rouelle de porc 1 à 2 panais 3 à 4 carottes 3 à 4 pommes de terre épices à tajine, bouquet garni, sel, poivre 10cl…