ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽902 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Gigot d'agneau avec ses pommes de terre fondantes
Ingrédients pour 4 personnes 1 gigot d'agneau de 1,8 kg environ 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de sirop miel 2 cuillères à café d’épices 500 g pommes de terre 1 à 2 gousses d'ail brin de thym (du jardin) brins de romarin.
Canard croustillant pékinois
Ingrédients: 1 canard entier avec la peau de 2-3 kg 1/4 tasse de gingembre 1 c.
Macédoine de légumes et Œuf mayonnaise
Ingrédients pour 4 personnes: 4 œufs frais Pour la mayonnaise: 1 jaune d’œuf 250 ml d'huile 1 c à c de moutarde sel, poivre Pour la macédoine: 120 gr de pomme de terre 120 gr de carotte 120 gr de navet 100 gr de petits pois 100 gr d'haricots.
Butternut farci au quinoa
Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingredients 1 courge butternut (courge musquée) 2 échalotes 1/2 tasse de quinoa 30 g d’amandes hachées grossièrement 3 tiges de persil plat 1 c a s d' herbes de provence 100 g de champignons.
Bouchées aux ris de veau et champignons de Paris
Préparation: 25 min Cuisson: 20 min Ingrédients pour 4 personnes: 4 bouchées en pâte feuilletée 500 g de ris de veau 30 g de beurre 1 carotte 1 oignon 10 cl de vin blanc 150g de champignons de Paris 2 quenelles de volaille 1 brin de thym.
Sardines
Je vous propose un plat traditionnel Nicois en entrée ou en plat principal d'un repas léger.
Penne au jambon de Savoie, fromage à raclette
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 10 tranches de fromage à Raclette 400 g de penne 1 petit oignon 8 tranches de jambon de Savoie 20 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Salade de haricots a la morue
Ingrédients: 300 g de morue salée 250 g de haricots blancs 1 oignon 20 olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe huile d'olive vinaigre sel / poivre ¼ tasse de feuilles de persil haché 100 gr de tomates cerise coupées en deux Jus.
Pizza Cordon Bleu
Préparation15 min cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 pate a pizza 1 oignons coupés en rondelles 130 G beurre non salé 1 petit pot de crème fraîche épaisse 240 g de moutarde de Dijon 1 pincée de sel 2 escalopes de poulet.
Matouille
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 8 grosses pommes de terre à chair ferme 1 tome des Bauges 1 verre de vin blanc de Savoie 3 gousses d'aïl 1 plateau de charcuterie
Spaghetti au thon et tomates cerises
Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Ingredients pour 4 personnes : 400 g de spaghetti (n°5 de préférence) ou autre pates 200g de tomates cerises 150g de thon au naturel 2 échalotes huile d’olive sel, poivre Persil
Carpaccio de bœuf
Préparation : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de bœuf dénervé et tranché très finement 1 jus de citron 1 échalote 3 c à s d'huile d'olive 1 c à c piment basilic sel poivre 2 c à s de Câpres Parmesan 80 g de roquette (ou mes.
Salade de penne, olives noires et tomate
Préparation : 20 mn Cuisson : 8 mn Ingrédients pour 4 personnes 250 g de penne 100 g d'anchois marinés 250 g de tomates cœur de boeuf (ou autre tomates) 15 olives noires dénoyautées 1 petit bouquet de coriandre 3 c à s de vinaigre balsamique.
Carpaccio de Bar aux pêches
Préparation : 10 mn Ingrédient pour 4 personnes: 400 g de filets de bar sans peau ni arêtes (ou Daurade ou du Saint-pierre) 4 c à c de vinaigre de cidre 4 c à s d'huile d'olive 5 radis (ou des lamelles d'oignons coupés très fins et faites-les.
Filet mignon de porc à l’Abondance
Ingrédients pour 6 personnes 800 g filet mignon de porc 200 g d’Abondance 4 tranches de poitrine fumée 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 5 cl de vin blanc Sel Poivre 400 g de pommes de terre grenaille
Linguines aux palourdes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de palourdes 1 petite botte de persil plat 3 échalotes 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc sec 50 g de linguines 1/2 petit piment 10 cl d'huile d'olive 1.
Quiche poulet, brocoli, épinard, ricotta
Ingredients: 250 gr de Farin’up Fluide pâtisserie & cuisine 150 g de beurre à température ambiante 1 jeune d’œuf 1 pincée de sel 2 escalopes de poulets 200 g de brocolis 100 g d’épinards quelques pincées de curcuma 20 cl de crème fraîche.
Smoothie vert Amande, Tout est bon dans la courgette ,
Voici une recette réalisée issue du livre "Tout est bon dans la courgette" de Virginie Perrotte, aux éditions Rue de l'Échiquier.