ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽520 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Gateau moka
Ingrédients : 1- Pour la génoise: 5 œufs 200 gr de sucre 150 gr de farine 50 gr de fécule 1 pincée de sel 2- Pour la crème au beurre au café 2 œufs 220 gr de sucre glace 250 gr de beurre 1 c a c d’extrait de café 3- Pour le pralin.
Forêt noire
Ingrédients pour 6 personnes : 1-Génoise cacao 90g de farine 30g de cacao en poudre non sucré 4 œufs 120g de sucre 2-Sirop à imbiber 150g d'eau 150g de sucre Kirsch 3- Chantilly au kirsch 250g de crème liquide à 35% de matière grasse.
Gâteau 3 chocolats
Préparation : 40mn Ingrédients pour 10 personnes : 1-Pour la génoise: 4 œufs 100g de sucre 50g de farine 30g de poudre d'amande 20g de cacao en poudre (van houtten) 2- Pour Les mousses: 25 cl de crème liquide 100g de chocolat noir.
Mini éclairs au chocolat
Préparation :1 heure Cuisson : 20 min Ingrédients pour 6 Personnes: 1-Pour la crème pâtissière au chocolat : 50 cl de lait entier 6 jaunes d'œufs 100 g de sucre en poudre 50 g de farine de type 45 120 g de chocolat noir à pâtisser finement.
Savarin au rhum
Ingrédients pour 6 personnes : 3 œufs 60 g de sucre en poudre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de lait 1 pincée de sel beurre pour le moule Pour le sirop : 400 g d'eau 200 g de sucre 1 c a s de vanille liqu.
Bavarois Framboise /Citron
Ingrédients 1- Pour 2 Génoises 4 œufs 125g de sucre 125g de farine 2cc d’arôme citron (facultatif) 2- Pour la mousse a la Framboise : 600g de coulis de framboises(framboises mixées) 60cl de crème liquide à 30% de M.
Charlotte aux fraises
Ingrédients : 1- Pour le Gâteau 250g de farine 4 œufs 35ml de lait 150g de sucre 1 c.
Fondant aux abricots
Ingrédients pour 6 Personnes : 160 gr de pulpe d'abricots 250 gr de beurre ramolli zeste d'1/2 citron 150 gr sucre 100 de sucre de canne roux 3 œufs 2 yaourts (perle de lait) 290 gr de farine 1 sachet de levure 40 ml de jus de citron 2 abricots.
Gâteau aux amandes et agrumes
Préparation: 15 mn Cuisson:45 mn Repos 24 heures Ingrédients pour 6 personnes : 100 g d'amandes mondées 200g de poudre d'amandes 210 g de sucre cristallisé 4 œufs entiers 4 cas de Maïzena le zeste râpé de 2 oranges le zeste râpé.
Paris Brest au chocolat
Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 25 min Repos : 1 h Ingrédients pour 6 Personnes : 1-Pour la pâte à choux au chocolat : 125 g de lait 100 g de farine 60 g de beurre 10 g de poudre de cacao 3 œufs 1 pincée de sel 2-Pour la mousseline.
Opéra chocolat / caramel
Ingrédients pour 6 personnes: 1-Pour le biscuit : 160 g de blanc d’œufs 200 g de sucre semoule 200 g de poudre d’amande 2- Pour la ganache : 250 g de crème liquide entière 50 g de lait 400 g de chocolat noir 100 g de beurre doux Pour le sirop.
Mille-feuille facile au chocolat
Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de pâte feuilletée 2 œufs 70 g de sucre 40 g de farine 30 cl de lait 80 g de chocolat noir 2 c.
Cheesecake aux carottes
Gâteau aux carottes inspiré de Pierre Hermé Ingrédients: 1- Pour le gâteau aux carottes : 250g de carottes râpées 50g de farine 10g de poudre à pâte 2 œufs 60g de noisettes à la terre 70g d'amandes à la terre 70g de sucre brun 25.
Bavarois aux fruits rouges
Une pâtisserie au goût de fruits et d’amande, idéale pour tous les gourmands Ingrédients pour 6 personnes: 1- Pour la pâte rouge: 1 blanc d’œuf 25g de beurre 25g de sucre glace 10g de farine 5g de colorant rouge 2- Pour le biscuit.
Williams
Ce gâteau est composé d'un biscuit moelleux aux amandes et poires, d'un crémeux à la vanille et d'une douce compotée de poires, le tout entouré par une légère mousse au chocolat noir.
Bavarois aux fraises
Attention, cette recette est à faire la veille! Préparation : 120 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 10 personnes : 1-Pour la génoise : 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 2-Pour le bavarois : 500 g de fraises 1 citron 6 feuilles.
Charlotte à la fève tonka et chocolat
Ingrédients pour une charlotte d'environ 20 cm de diamètre : 1- Crème à la fève tonka 30g de sucre 2g de feuille de gélatine 120g + 100g de crème liquide à 35% de matière grasse 2 jaunes d'œufs 1/2 fève tonka 2- Pour la Mousse au chocolat :.
Dôme au chocolat
Un délicieux gâteau inspiré par "Le Plénitude" de Pierre Hermé" A la fois léger et gouteux avec les débris de caramel qui apporte une saveur très agréable à la mousse.
Opéra Cafe / Chocolat
1- Ingrédients pour le biscuit Joconde: 125g d'amande en poudre 125g de sucre 30g de farine 4 œufs 25g de beurre 20g de sucre 2- Pour le sirop de Punchage: 100g d'eau 100g de sucre 2 c a c d'extrait de café 1 c a s de rhum 3- Pour la.