ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽1 929 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Pâte sablée
Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre 50 g de sucre glace 1 jaune d’œuf 30 g d'eau froide 1 pincée de sel fin
Pâte à choux ou Éclair
Préparation : 40 min Ingrédients (pour 12 choux : 125 g de farine 20 cl d'eau 75 g de beurre 3 gros œufs 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées
Glaçage chocolat
Ingrédients pour la Sauce au chocolat : Pour grand gâteau ou 6 petits gateaux: 25g de chocolat à 70% de cacao 5 cl d’eau 15g de sucre en poudre 2.
Pâte brisée
La pâte brisée se prête à toutes sortes de préparations sucrées ou salées, telles que quiches, tourtes, tartes, etc… Préparation : 10 mn Repos : 30 mn Ingrédients: 250 gr de farine 75 gr de beurre 2 jaunes d’œuf 1 pincée de sel 4 cl.
Creme Anglaise
En accompagnement d’un fondant au chocolat, ou en île flottante, comme base de pâtisseries.
Crème au chocolat pour gâteau
Une crème au chocolat facile et délicieuse pour garnir éclairs et religieuses mais aussi génoise ou gâteau roulé.
Oreillettes
Il est un peu vrai que c’est également très long à cuisiner mais le résultat est toujours à la hauteur des espoirs.
Chouquettes
Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 10 personnes: Pour la pâte à choux : 125 gr d'eau 125 gr de lait 80 gr de beurre 1 bonne pincée de sel 125 gr de farine 3 à 4 œufs Ingrédients pour la dorure : 1 œuf 1 pincée.
Marmelade aux 2 citrons
Prêt en : 1 heure 15 min Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 500 g de citrons 500 g de citrons verts 900 g de sucre cristallisé
Aumônières en surprise et son coulis de fruits rouges
Préparation : 25 min Cuisson : 1 min Ingrédients pour 4 personnes: Des Fraises ou framboises deco 12 crêpes au Grand Marnier 50 g de chocolat noir 20 cl de crème fleurette 2 petits suisses 30 g de sucre glace 50 g de sucre en poudre 1.
Marmelade de Clémentine et Pamplemousse
Ingrédients: 1 kg de clémentine 1kg de pamplemousse 1,8 kg de sucre 1 sachet de sucre vanillé Eau
Confiture de mirabelle à la vanille bourbon
Prévoyez du temps, les choses se passent en 2 étapes sur 2 jours! Ingrédients: 2 kg de mirabelles (soit environ 1kg 700 dénoyautées) 1 gousse de vanille 1 kg 200 de sucre jus d'1/2 citron vert 250 ml de Vin blanc gewurztraminer
Coulis de framboises
Préparation : 5 minutes Cuisson : 2 minutes Ingrédients pour 45 cl de coulis : 500 g de framboises fraîches, ou surgelées et décongelées 125 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’eau
Compote de pomme à la cannelle et au calvados
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes 1 cc de cannelle 1 cs de calvados De l'édulcorant selon son goût
Confiture de mûres à la cardamome
La cardamome rehausse le goût des fruits et apporte une saveur légèrement épicée qui est très agréable avec les mûres.
Confiture airelles poires
Cuisson: 30 min Difficulté: Facile Préparation: 25 min Ingrédients pour 6 pots: 700 g d'airelles 300 g de poire 1 kg de sucre semoule Ustensiles : 1 cocotte-minute 1 presse-purée 1 bassine à confiture Des pots à confiture stérilisés
Confiture d' Ananas au Gingembres
Ingrédients pour 2 pots 600 g d'ananas 600 g de sucre gélifiant 1 c a s de gingembre en poudre
Pommes à l'Armagnac
Du livre " La cuisine à l’Armagnac " Ingrédients pour 6 personnes 6 belles pommes 6 c à s de confiture de fraises 50 gr de sucre 60 gr de beurre 10cl d’armagnac Déco des fraises